Грудка — самая постная, а стало быть, и диетическая часть курицы.
鸡胸肉——脂肪含量最少,因此,是最有营养的部分。

Печень — продукт нежный, деликатесный. Содержит массу витамина A.
鸡肝——鲜嫩,特别美味,富含维他命A。

Гузка — мало того что жирна, так в ней еще есть железы, содержимое которых может безвозвратно испортить любое блюдо.
鸡屁股——不仅油腻,而且还含有腺体,会破坏菜的味道。

Окорочок — темное мясо. Много железа и, увы, жира.
鸡大腿——肌肉,有很多腺体,很油腻。

Крыло— темное мясо. Но жирновато и костисто.
鸡翅——肌肉,有点油腻,骨头多。

Голова — никакой пищевой ценности не представляет.
鸡脑袋——没有任何营养价值。

Сердце и желудок — приходится долго тушить или варить. С желудка к тому же надо предварительно содрать жесткую внутреннюю оболочку.
鸡心和鸡胗——需要煮很长时间才熟,而且还要费力把鸡胗外面的层扒开。

Шея——Есть ее замучаетесь, потому что костей (позвонков) в ней больше, чем мяса. Несмотря на это, высоко ценится собаками. Купить можно по бросовой цене — пакетно с прочими обрезками.
鸡脖——吃它简直就是受罪,骨头太多,没多少肉。但是,狗很爱吃。市场上按照废料的价格成包卖出。

Спинка——Соотношение костей и мяса примерно такое же, как а шейке. И продается там же, среди обрезков.
鸡架——也是骨头多,肉太少,和鸡脖类似,按照废料的价格卖。