• 美食美刻:俄罗斯老字号美食——苹果软糕

    苹果软糕是由科罗姆纳居民在16世纪发明的一款俄式美食。在十月革命之前,科罗姆纳市曾因这一美食享誉全俄,就像图拉的蜜糖饼一样有名气。 坊间流传:沙皇伊凡雷帝、叶卡捷琳娜二世、大文豪陀思妥耶夫斯基和托尔斯泰等都是它的忠实爱好者。 软糕是由当地特有偏酸口味的苹果(小编有话要说:现在俄罗斯已经从国外进口苹果销售,俄罗斯人非常喜欢咱们的富士和国光。)和上等蜂蜜、坚果、浆果(多俄式美食。在十月革命之前,科罗姆纳市曾因这一美食享誉全俄选用红色琥珀状果实,据说这种果子深受蛇的喜爱`(*∩_∩*)′)调制而成,制作工艺相当繁复。一战爆发后,制作软糕的工厂相继关闭,人们都投身战场,无暇顾及这些所谓的身外之物,于是数百年来的老字号美食不久后失传。如今,在和平年代,大家渐渐又想起了古时的美味,期待着俄罗斯美食文化的重振旗鼓,于是,很多当地居民经过相当一段时间的寻觅,总算于本世纪初(2008年)找到了制作软糕的古法,并恢复其复杂的工艺。 现在,再去科罗姆纳市的人们可是有口福啦!`(*∩_∩*)′

  • 吃货福利!俄罗斯美食—土豆饼дранки

    这种食物其实就是土豆饼,先把土豆蒸熟之后压成土豆泥放到锅里煎一下,当然还要放点调味的东西。煎出来之后色泽金黄非常诱人。 图中的土豆饼是小编同学自己做的,饭店里可没有这么漂亮的摆盘,也不会给你放鱼子酱哒,所以说我们中国人不论是什么食物都可以做的比原来产地更好!浓浓的自豪感哈哈。 小编还是非常喜欢这种土豆饼的,因为吃起来比较津道而且很便宜还可以搭配很多别的东西一起吃。在俄罗斯一般都是蘸各种酱料来吃,小编一般是蒜酱,其他还有奶酪酱啊,黄瓜酱啊,沙拉酱之类的。这种饼比较干所以配菜的时候最好配点汤或者是有青菜的食物。 这款小吃之所以能在众多俄罗斯黑暗料理里突围而出最主要的优势就在于它物有所值,其实也说不上特别美味,但是比起黑暗料理就是解救留学生胃的存在了。它确实是非常经济实惠的食物,热量很高,一般要一份都是3块饼一起给,吃了基食本就饱了。浓浓的土豆味道,浓浓的俄罗斯味道,不要被所谓的俄式大餐骗了哦,只有这些小东西才能解救你的胃。 【相关阅读】: 俄语:白俄罗斯的圣诞节是这样庆祝的 吃货福利俄罗斯美食—сосиска 白俄罗斯圣诞新年9大好玩活动推荐(三)

  • 俄罗斯美食小达人食谱之芭菲樱桃早餐

    你有没有喝过俄罗斯美味的Борш? 有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住对着俄罗斯各种各样的小甜点下手?俄罗斯美食小达人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦!不要大意的做起来吧! [en]Парфе с вишней на завтрак[/en][cn]芭菲樱桃早餐[/cn] [en]Ингредиенты:[/en][cn]食材:[/cn] [en]1 столовая ложка сахара[/en][cn]一勺糖[/cn] [en]2 столовых ложки воды[/en][cn]两勺水[/cn] [en]150 г замороженной вишни[/en][cn]150克冻樱桃[/cn] [en]150 мл обычного йогурта[/en][cn]150毫升普通酸奶[/cn] [en]1/2 чайной ложки корицы[/en][cn]半勺肉桂[/cn] [en]2 овсяных печенья или батончик мюсли[/en][cn]两块燕麦饼干或麦片棒[/cn] [en]Приготовление:[/en][cn]做法:[/cn] [en]Воду с вишнями и сахаром доведите до кипения на маленьком огне. Еще немного уменьшите огонь и оставьте тушиться без крышки в течение 2-3 минут до загустения сиропа. Корицу смешайте с йогуртом. Разлейте слоями вишню и йогурт. Сверху присыпьте крошкой от печенья.[/en][cn]将水,樱桃,糖置于小俄罗斯美味的Борш? 有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住对着俄罗斯火上煮沸,无盖转小火炖2-3分钟至炖成糖浆。将肉桂和酸奶搅拌,将樱桃糖浆与酸奶层层倒出,上面撒上饼干碎。[/cn]

  • 俄罗斯美食小达人食谱之小吃鸡肉卷

    你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ?有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手?俄罗斯美食小达俄罗斯美味的Борщ?有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦!不要大意的做起来吧! [en]Закуска из тонкого грузинского лаваша.[/en][cn]小吃鸡肉卷[/cn] [en]Очень вкусно и быстро![/en][cn]超级简单特别快![/cn] [en]Начинка может быть любая.[/en][cn]馅料可以是各种各样的。[/cn] [en

  • 俄罗斯美食小达人食谱之松软油饼

    你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ?有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手?俄罗斯美食小达人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦!不要大意的做起来吧! [en]Пышные оладьи[/en][cn]松软油饼[/cn] [en]Пышные, легкие, в меру сладкие![/en][cn]松软,轻薄,恰到好处的香甜![/cn] [en]Ингредиенты:[/en][cn]食材:[/cn] [en]- 2 стакана муки[/en][cn]2杯面粉[/cn] [en]- 310

  • 俄罗斯美食小达人食谱之意式香肠奶酪卷

    俄罗斯美味的Борщ?有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯

  • 俄罗斯美食:火腿培根卷的做法

    火腿与培根都是俄罗斯人常吃的食物,对于我们也不陌生,不知道它们搭配在一起会有怎样的滋味呢?俄罗斯美食之火腿培根卷的做法,我们一起看俄罗斯人常吃的食物,对于我们也不陌生,不知道它们搭配在一起会有怎样的滋味呢?俄罗斯看吧! 原料: 火腿1根(Ветчина)、培根1袋(Бекон)、洋葱半个(Лук) 调味料: 盐5克、橄榄油3茶匙、罗勒叶1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、柠檬汁1大勺、熟白芝麻1大勺 做法: 1、把火腿切成和培根同宽的长度,用培根将火腿卷起,用牙签封口; 2、洋葱切碎和调味料一起调成汁,锅烧热加少许的橄榄油,用中火煎制上色; 3、取出去掉牙签,淋上调味汁

  • 俄罗斯美食:俄式沙拉“奶酪馅西红柿”

    扣在纸巾上20-30分钟。[/cn] [en]2. В миске разомните сыр вилкой.[/en][cn]再把奶酪捣碎。[/cn] [en]3. Промойте и мелко нарежьте лук, укроп и петрушку. Добавьте к сыру.[/en][cn]把葱,莳萝和欧芹洗净并切碎,然后加入奶酪。[/cn] [en]4. Очистите и выдавите через пресс чеснок. Добавьте в смесь.[/en][cn]把蒜用压蒜器压碎后和食它们搅拌在一起。[/cn] [en]5. Добавьте 2 ст. ложки майонеза (можно заменить сметаной), соль по вкусу и перемешайте.[/en][cn]加入2勺美乃滋或者是酸奶油,适量的盐搅拌。[/cn] [en]6. Заполните каждый помидор начинкой помощью чайной ложки. Расставьте на блюде и подавайте.[/en][cn]把馅料填到番茄里面,装盘就完成了。[/cn]

  • 俄罗斯不可不吃的绝色美食

    一道菜是汤,汤一般比较浓,里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后,才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为土豆条、土豆泥、青菜、俄式泡菜等,以及面条、通心粉等,前面二道菜都离不开面包。第三道菜,其实并非是菜,通常为茶、咖啡、果汁,以及一些蛋糕和点心。 俄式大餐:沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国,贵族不仅以讲法语为荣,而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。但经过多年的演变,特别是俄国地带,食物讲究热量高的品种,逐渐形成了自己的烹调特色。俄国人喜食热食,爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小俄罗斯的著名菜肴:什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。俄罗斯包子和肉饼等,各式小吃颇有盛名。俄式菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。 俄罗斯鱼子酱

  • 俄罗斯为喜爱美食者绘制地图

    就是沃洛格达奶油。沃尔格达是最先制定提取奶油方法的尼古拉·维列夏金的故乡。在沃尔格达设有以维列夏金为名的奶业大学,那里培养包括制造奶油工艺专业在内的学生,在沃尔格达州有不少专门制造奶制品的工厂,在沃尔格达市有沃尔格达奶油博物馆。 雅罗斯拉伐尔被公认为辣根的原产地,依据历史事实,俄国沙皇伊凡雷帝曾下令种植辣根。从那时起,俄国人就特别爱喝用辣根泡的白酒,爱吃以辣根做调料的小菜,这在民间艺术作品中也得到了反映。俄国人民也没有忽视图拉的蜜糖糕饼。 图拉蜜糖糕饼博物馆馆长特拉丘克指出,这种糕饼使人们自然地联想到图拉市。关于这件事有多少谚语啊!例如:“像图拉蜜糖糕饼那么易于掰开!”因为在古代,蜜糖糕饼不是用刀切开,而是用手掰开的。它被掰开之后变得很有趣,它多孔、很好看,它松软,有不平常的气味,释放出蜂蜜、草甸和田野的气息,要知道,在古代,没有各种调味品。图拉的蜜糖糕饼只使用蜂蜜来制作,蜂蜜不但甜,还有芳香的气味,并且是天然的防腐剂。 “美味地图”告诉人们这些遗迹其它许多著名的、令人惊奇的和让人食欲大振的事实,它将成为从2010年起实现的“俄罗斯神话地图”的继续。这一项目把介绍神话和日常生活中真实存在的人物信息联合起来。这些网上项目的作者科兹洛夫斯基说,“俄罗斯神话地图”的任务在于找到传奇人物可能生活或可能出生的地点的民间传说或是地方志的根据。在“美味地图”上介绍俄罗斯独具一格的菜肴或是各种干酪的制作方法的出处,为什么“神话地图”和“美味地图”是互相补充呢?因为,在神话中总是有其中人物大吃大喝的盛宴。我们清楚地记得“顺着胡须留下来而没有吃到嘴里”这句谚语。 俄罗斯各地区都非常醉心于参加这项计划的想法。如果乌拉尔的饺子或是穆罗姆的锁型白俄罗斯美味地图”,将有助于爱好美食面包都不言自明的话,那么,一下子就有三个州,即莫斯科州、沃罗涅什州和基洛夫州都在争做腌黄瓜的故乡的权利。 在“俄罗斯美味地图”将于除夕出现在因特网上。