• 俄式美食:俄罗斯土豆泥пюре

    马铃薯是俄国重要主食之一,烹饪方法多变,有фри薯条、пюре薯泥、картошка-деревенски薯块等,是非常可口的俄罗斯美食。小编为大家介绍俄罗斯土豆泥的做法~ 土豆泥材料:新鲜的土豆两个,尖椒一个,少量瘦牛肉,葱一条,姜一个,酱油,胡椒粉,盐,清油。 土豆泥做法:   1、将皮色较淡的土豆连皮放到有水的锅里煮熟,十五分钟后取出,将土豆的皮剥掉。   2、将肉切成肉丁倒入油烧开的锅里炒,随后倒入盐、酱油、切成碎末的尖椒,翻炒几次。   3、将煮熟的土豆切成小块,倒入锅中,一同翻炒。   4、往锅里倒入水,没过土豆即可,倒入适量胡椒粉,一个人口味而定。   5、将锅盖盖上不时看锅内水位,当汤汁还剩下不多的时候就可以了,将锅内煮烂的土豆捣成泥和汤汁搅拌成糊状即可。 小贴士:   土豆的选择为小土豆最佳,而且颜色浅的土豆味道好。肉丁可以选择别的肉类,但是牛肉的热量相对别的肉低,都可以应认为已变换材料里的配料的。

  • 俄罗斯美食中的御寒三宝

    看看俄罗斯的饮食,学学他们既御寒又健康的妙招。 红菜牛肉汤 红菜汤是俄罗斯很有名的菜汤,通常百姓居家都会喝,它流行于俄罗斯中北部。尤其是红菜牛肉汤,味醇美,可御寒。方法很简单,把西红柿、洋葱、萝卜切片,圆白菜切几刀、西芹切段。然后牛腱子肉洗好入锅煮,工具可以用电饭煲、煲汤电饭锅、焖烧锅等,煮至松烂为好。待煮好后肉拿出待用,汤放到另外一个锅上,在火上烧开。先放土豆,然后是西芹,洋葱,然后白菜,再放西红柿。等煮好后放番茄酱和盐,最后出锅。 在俄罗斯,汤菜是最先上桌的,这除了是俄罗斯传统习惯外,还具有刺激食欲,促进胃液分泌的作用。喝上一碗,全身都是暖和的。 鱼汤 俄罗斯的鱼汤,一般是指加食物能够抵御严寒,但同时也会给身体带来问题。让我们来看看俄罗斯的饮食大量的葱,用水将鱼煮熟,如带有馅饼或是长条形馅饼的鲟鱼汤。在冬季的时候喝鱼汤有御寒的作用。 煮鱼汤要讲究火候,可放葱和月桂叶,使得香味浓郁。俄罗斯北方的人喜欢煮奶鱼汤,即在滚开的牛奶里放入盐和清洗干净的鱼,煮时还可以添加奶油。而在俄罗斯的南方,更多的喜欢在鱼汤里加西红柿。具体是把洗干净的小鱼放在锅里煮,当水烧开时,往里添加西红柿,煮了一段时间后,把西红柿取出剥去外皮,将揉匀后的红彤彤的热液汁再放进鱼汤锅里,使汤呈乳红色。 红茶加牛奶 在俄罗斯,人们习惯每天每顿饭后,都泡上一杯红茶,一般茶里还要加两块方糖或是加点牛奶,在当地认为这样可以有驱寒的效果。 红茶加奶,就有点像我们平常喝的奶茶。据悉,冬天喝红茶加奶可以驱寒暖身,夏天喝冰奶茶可以解暑。不仅如此,加奶的红茶还有助于消炎和保护胃黏膜,对溃疡也有一定的作用。在没有牛奶的情况下,也可以加入两块方糖,口感也很好。

  • 我爱美食:俄罗斯风味水饺

    中国人都吃过饺子吧,俄罗斯饺子和中国饺子有相似也有不同,今天小编就带大家来学习如何做俄罗斯风味水饺吧。俄罗斯风味水饺的做法非常简单,但是非常美味,不亚于我们的中国饺子哦! 调馅: 主料:1、牛肉100g,2、粉丝20g,3、洋葱半个 调味料:红酒1小勺,辣酱油2小勺,黑胡椒粉适量,盐适量,糖少许 做法: 4、牛肉细细斩成肉馅; 5、放入大碗中,少量多次加入清水,并顺同一方向搅打至肉馅松软上劲; 6、粉丝过油,炸成蓬松状; 7、稍切几刀成比较长的段儿; 8、洋葱切细粒,与粉丝一同放进肉馅里,仍顺原来的方向搅拌均匀; 9、加入红酒、辣酱油、胡椒粉、盐、糖,仍顺同一方向搅拌均匀,馅料即成。 包饺子

  • 俄罗斯美食:好吃又健康的蜜汁柠檬鸡

    你有没有喝过俄罗斯美味的Борш? 有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住对着俄罗斯各种各样的小甜点下手?俄罗斯美食小达俄罗斯美味的Борш? 有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住对着俄罗斯人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦!不要大意的做起来吧! [en]Медово-лимонные куриные грудки[/en][cn]蜜汁柠檬鸡[/cn] [en]Ориентировочное время приготовления: 45 минут[/en][cn]用时45分钟[/cn] [en]Ингредиенты на 4-6 порций:[/en][cn]食材(4-6人份):[/cn] [en]4 куриных филе, около 200 г каждое[/en][cn]4块鸡胸肉,每块大概200克[/cn] [en]2 ст.л. жидкого меда[/en][cn]2匙稀蜂蜜[/cn] [en]2 лимона[/en][cn]2个柠檬[/cn] [en]2 ст.л. оливкового масла[/en][cn]2匙橄榄油[/cn] [en]соль и молотый черный перец по вкусу[/en][cn]盐与黑胡椒粉适量[/cn] [en]Приготовление:[/en][cn]做法:[/cn] [en]Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.[/en][cn]将蜂蜜,橄榄油,盐,胡椒粉,柠檬汁,磨碎的柠檬皮混合。[/cn] [en]Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимнно-медовую смесь и равномерно распределяем по курятине.[/en][cn]将鸡肉放入烤盘,匀称的将调味汁涂抹在鸡肉上。[/cn] [en]Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, периодически поливая сверху маринадом, около 30-35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью.Вынимаем готовые грудки из духовки и остужаем.[/en][cn]烤箱预热180度,将烤盘放入其中,烘烤30-35分钟,期间要分几次再给鸡肉浇上酱汁。当鸡肉变焦黄,酱汁被完全吸收时,将鸡肉拿出烤箱放凉。[/cn] [en]Нарезаем и подаем с дольками лимона.[/en][cn]鸡肉切开,放一点柠檬。[/cn] [en]Приятного аппетита![/en][cn]用餐愉快![/cn]

  • 俄罗斯美食:“多孔焦糖”的做法

    快速的往糖浆中加入一茶匙的冷水,这样就会形成圆珠形状的不粘牙的糖果。这时候是非常重要的!然后把锅从火上移开。[/cn][en]С этого момента действия должны быть быстрыми и осторожными.Добавить просеянную соду и интенсивно вмешать венчиком. Происходит реакция соды. Масса пенится и увеличивается в 4

  • 俄罗斯美食:猪油寿司

    猪油寿司实际上是乌克兰的一种美食,俄罗斯人和乌克兰人都非常推崇。猪油寿司的外皮是乌克兰传统食物“萨洛”,里面是酸黄瓜、生菜和烤肉。“萨洛”又称“腌猪油”,就是用盐腌过的生肥猪肉,直接生吃。俄罗斯人和乌克兰人都说非常好吃。 至于猪油寿司的做法也非常简单,外面那层猪油内侧是经过腌制的不然是不能定型的。这种腌制的肥猪油在俄罗斯非常容易买到,价格也不贵,由于热量高在俄罗斯乌克兰等比较寒冷的地区还是有很多人喜欢吃的。用猪油卷的东西就更加容易买美食,俄罗斯人和乌克兰人都非常推崇。猪油寿司的外皮是乌克兰传统食到了,酸黄瓜直接市场买就可以,切成段,剩下就是烤肉和生菜了,很多人都会配黑面包吃。卷好之后可能会点缀一些黄油,这样就做成了这种寿司。 不过这种寿司可不是谁都敢尝试

  • 苏联食品知多少?俄罗斯人的“苏联味道"小测试

    食品知多少?俄罗斯人的"苏联味道"小测试 苏联解体已有二三十年的时间,俄罗斯饰有各式奶油花纹,蛋侧面则撒有坚果碎。 А."Киевский" 基辅 Б."Полет" 飞行   4. Сначала эту колбасу хотели назвать в честь вождя, но вовремя передумали. Так вместо колбасы «Сталинской» появилась колбаса … 起先人们想以领导人的名字来命名这种香肠,但很快改变了想法。因此以()代替”斯大林“来命名。 А.Краковская 克拉科夫斯基 Б.Докторская 博士   5. По сути этот советский торт – несколько упрощенный и доработанный вариант австрийского торта «Захер» 实际上这种苏联蛋糕是奥地利蛋糕”萨赫尔“的简化修改版

  • 俄式美食:俄罗斯罗宋汤борщ

    俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,是很著名的俄罗斯美食大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。       2.将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。       3.在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。       4.再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。

  • 我爱美食:俄罗斯鲜鱿沙拉的详细做法

    从今天起小编每天会推出一款俄罗斯地道美食的做法。喜爱俄式菜肴,又喜欢自己动手做的同学们有福了。今天,要教大家的就是俄罗斯鲜鱿沙拉的详细做法。   原料 鲜鱿鱼(кальмар)200g、紫甘蓝(50g、熟鸡蛋(яйца)2个、西红柿(помидор)35g、熟玉米(кукуруза)粒50g、圆葱(лук)20g、核桃(грецкий орех)仁20g。 调料 鲜橙沙拉酱 沙拉酱制法 把鲜橙汁与基本沙拉酱、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀即可。 制法 将盘中放入紫甘蓝,熟鸡蛋片,将鲜鱿煮熟切片,将鱿鱼放在紫橄榄上,撒上玉米粒、圆葱、西红柿、核桃仁,挤上沙拉酱即可。 厨艺经验 在煮制鲜鱿鱼时,加红曲米调红色,要煮至回软,使其口感好。

  • 俄罗斯美食小达人食谱之美味饼干夹心卷【版权】

    俄罗斯美味的Борщ?有没有看着俄式独特的Шашлык流口水?有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯