• 美食美刻:俄罗斯老字号美食——苹果软糕

    苹果软糕是由科罗姆纳居民在16世纪发明的一款俄式美食。在十月革命之前,科罗姆纳市曾因这一美食享誉全俄,就像图拉的蜜糖饼一样有名气。 坊间流传:沙皇伊凡雷帝、叶卡捷琳娜二世、大文豪陀思妥耶夫斯基和托尔斯泰等都是它的忠实爱好者。 软糕是由当地特有偏酸口味的苹果(小编有话要说:现在俄罗斯已经从国外进口苹果销售,俄罗斯人非常喜欢咱们的富士和国光。)和上等蜂蜜、坚果、浆果(多俄式美食。在十月革命之前,科罗姆纳市曾因这一美食享誉全俄选用红色琥珀状果实,据说这种果子深受蛇的喜爱`(*∩_∩*)′)调制而成,制作工艺相当繁复。一战爆发后,制作软糕的工厂相继关闭,人们都投身战场,无暇顾及这些所谓的身外之物,于是数百年来的老字号美食不久后失传。如今,在和平年代,大家渐渐又想起了古时的美味,期待着俄罗斯美食文化的重振旗鼓,于是,很多当地居民经过相当一段时间的寻觅,总算于本世纪初(2008年)找到了制作软糕的古法,并恢复其复杂的工艺。 现在,再去科罗姆纳市的人们可是有口福啦!`(*∩_∩*)′

  • 吃货福利!俄罗斯美食—土豆饼дранки

    这种食物其实就是土豆饼,先把土豆蒸熟之后压成土豆泥放到锅里煎一下,当然还要放点调味的东西。煎出来之后色泽金黄非常诱人。 图中的土豆饼是小编同学自己做的,饭店里可没有这么漂亮的摆盘,也不会给你放鱼子酱哒,所以说我们中国人不论是什么食物都可以做的比原来产地更好!浓浓的自豪感哈哈。 小编还是非常喜欢这种土豆饼的,因为吃起来比较津道而且很便宜还可以搭配很多别的东西一起吃。在俄罗斯一般都是蘸各种酱料来吃,小编一般是蒜酱,其他还有奶酪酱啊,黄瓜酱啊,沙拉酱之类的。这种饼比较干所以配菜的时候最好配点汤或者是有青菜的食物。 这款小吃之所以能在众多俄罗斯黑暗料理里突围而出最主要的优势就在于它物有所值,其实也说不上特别美味,但是比起黑暗料理就是解救留学生胃的存在了。它确实是非常经济实惠的食物,热量很高,一般要一份都是3块饼一起给,吃了基食本就饱了。浓浓的土豆味道,浓浓的俄罗斯味道,不要被所谓的俄式大餐骗了哦,只有这些小东西才能解救你的胃。 【相关阅读】: 俄语:白俄罗斯的圣诞节是这样庆祝的 吃货福利俄罗斯美食—сосиска 白俄罗斯圣诞新年9大好玩活动推荐(三)

  • 手把手教你制作俄罗斯美食青椒裹肉丸

    [en]Перец фаршированный, тушенный с тефтелями[/en][cn]青椒炖肉丸子[/cn] [en]1. С перцев срезать крышку, удалить семена и толстые перегородки.[/en][cn]1.青椒切盖,取出籽留下厚厚的外壳。[/cn] [en]2. В миску положить фарш и рис.[/en][cn]2.在碗里放松肉末和大米。[/cn] [en]3. Добавить мелко нарезанный репчатый лук.[/en][cn]3.添加切碎的洋葱[/cn] [en]4. Морковь натереть на мелкой терке и добавить к фаршу.[/en][cn]4.胡萝卜切细丝加入到肉馅中。[/cn] [en]5. Чеснок измельчить и положить к остальным ингредиентам.[/en][cn]5.大蒜碾碎并加入其他食材。[/cn] [en]6. Массу посолить ,поперчить и как следует перемешать.[/en][cn]6.放入胡椒和盐等调料搅拌均匀。[/cn] [en]7. Нафаршировать перцы.[/en][cn]7.将肉馅揉成丸放入青椒里。[/cn] [en]8. Взять большую кастрюлю, выложить в нее перцы.[/en][cn]8.取一口大锅放入青椒。[/cn] [en]9. На растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук.[/en][cn]9.倒入植物油炒洋葱末。[/cn] [en]10. Добавить нарезанные кубиком томаты.[/en][cn]10.之后再

  • 【俄罗斯美食】俄罗斯烤肉串的做法(双语)

    什么是烤肉串?这个词让人想起森林、小河、朋友们,那篝火或火炉里冒出来的烟和烤肉的香味。那样的味道!多么香啊!对俄罗斯人来说,烤肉串意味深长。这不仅仅是美食,还是休闲、到大自然中去、到别墅和亲人朋友相聚的理由。

  • 漫画教你学俄语:俄罗斯美食

    跟着动画制作师纳塔利娅•米哈伊连科(Natalia Mikhaylenko)制作的俄语漫画来学俄语。 漫画制作得非常用心,中俄对照的有关俄罗斯漫画词汇配合漫画。 就让我们看看漫画,背背单词,学学俄语吧! 一些广受欢迎的俄罗斯食物有着独特的起源, 比如俄罗斯中央的图拉地区以涂满果酱的姜饼闻名。 恰克恰克是一种在浸在蜂蜜里的炸面团,它起源于鞑靼斯坦共和国。 奥塞梯派则是俄罗斯南高加索地区的特产。   对于俄罗斯人的中饭而言,汤是一年四季必不可少的, 其中一种夏季汤品叫做格瓦斯蔬菜冷汤,里面有切碎的蔬菜和肉。 另一种很受欢迎的夏季菜是将甜菜根、胡萝卜和土豆切碎搅拌在一起,再淋上油醋汁。

  • 俄式美食:俄罗斯面包хлеб

    上前,请客人品尝。 面包过去曾是俄罗斯人一日三餐的主食。那时候,每逢新人结婚,人们便送面包来祝贺。每逢妇女生育之后,人们便送面包帮她恢复健康。 俄罗斯的面包制作业十分普及、发达,面包房多如牛毛。人们从早到晚一日三餐都以面包为主食。每一天的下午4时,是面包的出炉时间,为了吃到新鲜面包,大部分居民随吃随买。 面包种类不仅很多,且风味俱全。形状有长的、扁的、方的、圆的各式各样,最普通的面包被称为“巴顿”,销售量最大,其次是黑面包。从前,中苏关系恶化时,中国人对前苏联的饮食不甚了解,以为苏联人所吃的黑面包是身处困境中的救济品,是人们生活在“水深火热”之中的见证。孰不知,黑面包营养价值很高,味道独特鲜美,一直就是俄罗斯人受吃的食物,它与一般白面包相比,更易储存,因此受到大多数人的喜爱。初食者,会因黑面包的酸味感到不适,而吃久了,慢慢习俄国重要的主食,分黑面包(ржаной)与白面包(белый)两种。俄罗斯惯了以后,便会爱不释“口”。 由于饮食上的传统习惯,俄罗斯对小麦、黑麦的需求是世界上面粉的畅销国之一。尽管俄罗斯不乏辽阔的土地、广阔的湖泊,具有世界上独一无二的海岸线,水产品极其丰富。但无论是海味还是山珍都难以代替面包的作用,面包是俄罗斯人的第一食品,是最具代表的俄罗斯美食。

  • 俄式美食:俄罗斯汉堡排котлета

    加了牛奶的面包粉,顺时针搅拌,直至搅拌上劲。 4.手上抹少许油,把汉堡排捏出形状,轻轻拍打,拍扁后放置于烘焙纸上,放入冰箱冷藏一会儿。 5.平底锅烧热后倒少许油,放入汉堡排,中火煎1分半钟,翻面后再煎1分钟,这时转俄罗斯汉堡排外皮香酥、肉馅软嫩可口,是俄罗斯小火,盖上锅盖煎5分钟,之后熄火,焖约2分钟,让肉熟透。 6.汉堡排盛入盘中,平底锅里面如果油脂太多就倒掉一些,然后倒入酒煮至沸腾,加入洋葱泥、蒜泥、酱油、番茄酱、味啉、醋以及水,炖煮约2分钟至酱汁浓稠。最后放入黑胡椒和奶油,酱汁就做好了。 7.把酱汁淋到汉堡排上,配上一些蔬菜就可以吃咯。 这款俄罗斯美食的步骤简单吧?大家都快来试试吧!

  • 俄式美食:俄罗斯饺子пельмени

    俄在给大家介绍的是俄罗斯饺子的做法,这款俄罗斯美食做法简单多样,美味可口,一定要尝试。 材料   净猪肉馅200克,净牛肉馅125克,面粉350克,洋葱80克,鸡蛋50克,高汤适量   调味料   黄油50克,盐8克,胡椒粉少许   做法   1、猪肉馅、牛肉馅再用刀剁细,放入洗净切碎的洋葱,加盐,胡椒粉,高汤搅拌均匀成馅。   2、鸡蛋打散,加入面粉、盐、水和成面团.用湿布盖好,醒20分钟左右,再用力揉成光滑的面团。   3、将面团擀成7厘米直径的大薄片,将肉馅挤成丸子,放在薄片上,叠起压紧封口,做成俄式饺子。   4、将饺子下沸水煮熟,捞出控干水分,放入盘子,浇上黄油即可食用。   Tips   俄式饺子注重馅料,做出的饺子馅大皮薄,味浓不腻,是俄国传统的主食;其制作方法与中国的烧卖有所类似。

  • 俄罗斯美食:香甜可口的酥糖халва

    不知道大家有没有尝过这款俄式糖果呢,它的名字叫халва,在俄罗斯的超市里随处可见。酥酥软软香香甜甜的酥糖,希望带俄式糖果呢,它的名字叫халва,在俄罗斯给你一天的好心情哦~   [en]Халва - самая популярная восточная сладость - известна с 5

  • 俄罗斯美食:DIY美味的俄式土豆肉饼

    俄罗斯馅饼种类繁多,各种馅料各种味道够我们每天不重复吃好久!今天为大家带来一款土豆肉饼,超级简单的做法,快来学习一下吧! [en]ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ [/en][cn]美味肉饼[/cn] [en]ИНГРЕДИЕНТЫ:[/en][cn]材料:[/cn] [en]Тесто:[/en][cn]面团[/cn] [en]● 250 грамм майонеза[/en][cn]250克蛋酱[/cn] [en]● 250 грамм сметаны[/en][cn]250克酸奶皮[/cn] [en]● 3 яйца[/en][cn]3颗鸡蛋[/cn] [en]● 300-350 грамм муки[/en][cn]300-350克面粉[/cn] [en]● 1 ч. л. гашеной соды[/en][cn]1茶匙食用碱[/cn] [en]● соль[/en][cn]盐[/cn] [en]Начинка:[/en][cn]馅料[/cn] [en]● 300 грамм фарша[/en][cn]300克肉馅[/cn] [en]● 400 грамм картофеля натереть на крупной терке[/en][cn]400克土豆泥,在菜板上磨碎[/cn] [en]● лук[/en][cn]葱[/cn] [en]● соль, перец[/en][cn]盐,胡椒粉[/cn] [en]ПРИГОТОВЛЕНИЕ:[/en][cn]做法:[/cn] [en]Майонез, сметану, яйца и соль перемешать. Добавить соду, муку и замесить негустое тесто. В форму выложить половину теста, затем начинку, сверху остатки теста. Выпекать при 180 градусах 1 час.[/en][cn]蛋酱、酸奶皮、鸡蛋、盐混合搅拌,加水和面揉成疏松一点的面团。将半个面团放入模具中,然俄罗斯后放肉馅,上面再放上剩下的半个面团。180度火烘烤一小时。[/cn]