你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ？有没有看着俄式独特的Шашлык流口水？有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手？俄罗斯美食小达人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦！不要大意的做起来吧！

Диетический торт "Птичье молоко"
营养蛋糕"鸟奶蛋糕"

 

Ингредиенты:
食材：

4 шт. яичного белка
4克鸡蛋蛋白

2-3 ст. л. какао
2-3勺可可

2 ст. молока обезжиренного
2勺无脂牛奶

Сок лимона 2 ст. л.
柠檬汁2勺

30 г желатина
30克食用明胶

Стевия
甜菊（甜味剂）

Приготовление:
做法：

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
1. 蛋清打发，加甜菊，稍倒入些柠檬汁，取20克食用明胶提前一小时泡入水中，加热，稍稍放凉，然后边搅拌边仔细一滴一滴地滴入蛋白中。

2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
2. 可可煮沸5分钟，使其变稠。取10克食物明胶提前一小时泡入水中，加热并倒入可可中。

3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
3. 往模具中倒入一部分可可，冰箱中稍微放一会，然后在上面放一层打发的蛋白，再放入冰箱15分钟，然后将余下的可可稍稍加热，倒在上面作最后一层。放置冰箱一个半小时。食用前将蛋糕倒出来。

Приятного аппетита!
用餐愉快！