История виноделия в Крыму насчитывает более двух тысяч лет. Считается, что первую лозу здесь посадили еще древние греки. С тех пор производство вина было тесно переплетено с укладом жизни и бытом местных жителей. Расцвет отрасли пришелся на время вхождения Крыма в состав Российской империи. Сейчас здесь существуют предприятия с многолетней историей, открываются и новые винодельни.
克里米亚的葡萄酒酿造已有两千多年的历史。 据说，第一棵葡萄树是由古希腊人在这里种植的。 此后，葡萄酒的生产与当地居民的生活方式和日常生活密切相关。 这个行业的鼎盛时期是在克里米亚进入俄罗斯帝国时期。现在这里既有历史悠久的企业，也有新创立的葡萄酒厂。

 

 

Территория Крыма не очень большая, но отличается разнообразием природно-климатических условий. Вина здесь можно производить разные — в зависимости от сроков вызревания винограда. Южный берег славится креплеными, крепкими и десертными винами, потому что виноград здесь быстро набирает сахар. Но и красные, белые сухие, полусладкие тоже получаются прекрасные. А в районе Севастополя виноград больше подходит для белых сухих вин и шампанского.
克里米亚并不是很大，但是自然和天气条件却大有不同。这里可以生产不同品种的葡萄——取决于葡萄成熟的期限。南岸以酒精含量高的，结实的甜葡萄而著名，因为这里的葡萄可以快速地积累糖分。但是红干，白干和半甜的也很好。而在塞瓦斯托波尔地区，葡萄更适合做白干葡萄酒和香槟。

 

Я работаю на предприятии «Массандра» уже 32 года, сначала был виноделом, теперь возглавляю филиал «Малореченское». Под моим руководством здесь было создано 14 новых марок вина, в том числе восстановлено несколько старых. Сначала в 1996 году — «Седьмое небо Князя Голицына», в 1999 — «Марсала», а с 2004 — «Малага». Эти вина хранились в нашей энотеке.
我在«Массандра» 公司已经32年了，刚开始是酿酒师，现在我领导«Массандра» 的分支机构。在我的领导下创造了14个葡萄酒的新品牌，其中也恢复了几个老品牌。先是在1996年的——“加里钦王子第七天堂”，1999年的“马沙拉”，2004年的“马拉加”. 这些葡萄酒存放在我们的葡萄酒收藏品中。

 

Вино должно быть богатым, гармоничным, все компоненты должны сочетаться. Не всегда эксперименты бывают удачными, но это как в науке: отрицательный результат — тоже результат.
葡萄酒必须是丰富的，和谐的，所有的成分都应该相融合。不是所有的实验都是成功的，但是就像在科学中一样：不好的结果也是结果。

 

Сейчас большинство покупателей ценят вино по стоимости. Если цена высокая, то вино хорошее, если низкая — плохое. Хотя на самом деле это не так.Еще один критерий оценки — это сладость вина. Многие считают, что если вино сладкое, то оно вкусное, но вино — более глубокий продукт, чем просто понятия «вкусно и сладко». Хотя, конечно, это тоже важно.
现在大部分的买家根据酒的价钱来衡量它的价值。如果价格高的话，这个葡萄酒就好一点，如果低的话，就不好。即使事实上并不是这样的。还有一个评判的标准，就是葡萄酒的甜度。很多人认为，如果葡萄酒甜的话，就很好喝，但是葡萄酒是一种深层次的产品，而不仅仅是“美味和甜味”的概念。 当然，味道也是重要的。