Американские ученые установили, из-за чего людей привлекает жирная и вредная еда. Оказывается, пища с обилием углеводов и жиров способна «запутывать» мозг. Исследование провели в Йельском университете США.
美国科学家研究发现高脂肪和一些不健康食品吸引人的原因。美国耶鲁大学的实验显示，含有丰富碳水化合物和脂肪的食物可以“扰乱”大脑。

В ходе эксперимента 206 добровольцам показывали фото разнообразных закусок, большая часть была богата жирами, сахаром и углеводами, одновременно проводя им функциональную магнитно-резонансную томографию. Выяснилось, что вид пасты с жирным соусом, гамбургером, пиццы и пончиков запускал в мозге участников опыта систему вознаграждения.
在实验中，向206名志愿者展示了各种各样食物的照片，其中绝大多数都是富含脂肪、糖和碳水化合物，同时对他们进行了核磁共振成像。结果显示，带有酱汁的意大利面、汉堡、披萨和甜甜圈启动了志愿者大脑中的奖赏系统。

«Предпочтения не имеют никакого значения. Перед некоторыми блюдами просто сложнее устоять», — пояснила одна из авторов эксперимента Дана Смолл. Такую реакцию специалисты объяснили тем, что такие продукты питания появились относительно недавно, и люди пока не могут противостоять тяге к ним. При этом они особо подчеркнули, что воздействие, оказываемое мозгом на тело при употреблении смеси жиров и углеводов, является скорее подсознательным сигналом.
此次实验的研究人员之一丹娜说道：“偏好已经不重要了，在一些菜面前只是很难抵抗。”对于这样的反应，专家解释说，这样的食物出现的相对比较晚，人们目前还不能抵抗食用它们的欲望。专家们还强调了，在食用脂肪和碳水化合物食物时大脑对身体的影响是一个潜意识的信号。