今天给大家介绍一款颜值超高的甜品——樱桃蛋糕卷。

С вишней классический — великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту.
樱桃蛋糕卷是一种华丽的甜点，在脆脆的面团中加入酸甜的馅料。在家准备并不是那么困难，只需按照食谱就行啦。

Описание приготовления:
制作说明：

Штрудель с вишней классический — вкуснейший десерт, который понравится и детям, и взрослым. Подавайте его теплым, украсив взбитыми сливками или мороженным. Также штрудель можно полить шоколадом или карамелью, на ваш вкус.
经典樱桃蛋糕卷——一种美味的甜点，适合儿童和成人。温暖的表皮配上鲜奶油或冰淇淋。此外，您可以根据自己的口味倒入巧克力或焦糖馅。

Этот рецепт предусматривает использование замороженных вишен без косточек, что делает его приготовление возможным в любое время года и несколько экономит время.
这个配方使用的是冷冻去核樱桃，这使得菜谱可以在一年中的任何时间进行制作并节省时间。

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Орехи / Мука и тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Штрудели

География кухни: Австрийская / Европейская

Ингредиенты:

Вишня замороженная — 600 Грамм

Соль — 1/2 Чайных ложки

Растительное масло — 50 Миллилитров

Миндаль — 50 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Сахарная пудра — 50 Грамм

Мука пшеничная — 300 Грамм

Яйцо куриное — 1 Штука

Сухари пшеничные — 50 Грамм (молотые)

Сливочное масло — 100 Грамм (возможно, немного больше)

Вода — 130-150 Миллилитров

适用：儿童/点心

主要成分：樱桃/浆果/坚果/面粉和面团/酥皮糕点

制作方式：烘烤

菜肴属于：奥地利/欧洲

配料：

冷冻樱桃 - 600克

盐 - 1/2茶匙

植物油 - 50毫升

杏仁 - 50克

糖 - 100克

糖霜 - 50克

小麦粉 - 300克

蛋 - 1件

小麦饼干 - 50克（地面）

黄油 - 100克（可能多一点）

水 - 130-150毫升

1. Вишню заранее разморозьте, переложите в сито и оставьте, чтобы стек весь сок. Если вишня с косточками, удалите их.
事先解冻樱桃，将其放入筛子中，以沥去所有水份。如果樱桃有凹痕，请将它们剔除。

2. В широкую миску или кастрюлю просейте муку, добавьте масло, соль, яйцо и воду. Замесите достаточно мягкое тесто. Штрудель с вишней классический.
在够大的碗或平底锅中，过筛面粉，加入黄油，盐，鸡蛋和水。揉足够柔软的面团。

3. Интенсивно вымесите тесто (около 10 минут) на смазанном маслом столе. После чего заверните его в пищевую пленку и оставьте минимум на полчаса.
在抹了油的桌子上揉面团（约10分钟），之后将其包裹在保鲜膜中放置至少半小时。

4. Миндаль измельчите при помощи длендера. Обжарьте его вместе с сухарями на сливочном масле около минуты (только чтобы они нагрелись). Далее добавьте сахар и перемешайте до однородности.
用搅拌器切碎杏仁。将它与面包屑一起在黄油中煎炸约一分钟（让它们升温）。接下来，加入糖并搅拌至均匀。

5. Вылежанное тесто немного раскатайте с помощью скалки на слегка присыпанном мукой столе или другой подходящей поверхности. Положите его на полотенце. Подложив руки под пласт теста ладонями вниз, постепенно растягивайте его во все стороны от середины к краям. Не спешите, иначе тесто может порваться. Тяните, пока тесто не станет полупрозрачным. Старайтесь чтобы пласт имел прямоугольную форму. Вытянутый пласт смажьте маслом, распределите на нем равномерно подготовленную присыпку. По краям оставьте 3-5 мм. без присыпки.
用擀面杖在桌子或其他合适的表面上轻轻撒上面粉，将面团稍微擀一下。把它放在毛巾上。将双手放在面团下面，逐渐从中间到边缘向各个方向伸展。不要急于求成，否则面团可能会撕裂。拉直到面团变得半透明。用油润滑细长层，撒上均匀的粉末。沿边缘留3-5毫米。揉搓直到没有面粉。

6. Далее равномерно выложите вишни, заверните края пласта по сторонам. Сверните рулет (поскольку руками, не повредив тесто, сделать это будет довольно сложно, помогайте себе полотенцем), после каждого оборота смазывайте верхнюю его сторону маслом. Защипните шов. Осторожно положите получившийся штрудель швом вниз, на противень застеленный бумагой.
接下来，均匀地涂抹樱桃酱。卷起来（因为用你的双手很难做到不会损坏面团，所以用毛巾辅助自己），每次转动后，用油润滑其表层。小心地将生成的蛋糕卷放在覆盖着油纸的烤盘。

7. Штрудель смажьте растопленным сливочным маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке, при 180-190 ºС 40-45 минут.
用融化的黄油涂抹馅饼，然后在预热180-190度烤箱中烘烤40-45分钟。

8. Еще теплый штрудель густо, равномерно присыпьте сахарной пудрой.
趁蛋糕卷表面还有余温均匀撒上糖粉。

 

大功告成啦！