Среди многообразия вариантов несладкой выпечки чебуреки занимают особое место, согласны? Нежная мясная начинка в хрустящем тесте — это невероятно вкусно, сытно и на самом деле совсем несложно.
在各种不甜的小吃中馅饼占据了特殊的地位，同意吗？香脆的面团包裹着柔软细嫩的肉馅，绝对的美味，而且制作起来也并不复杂。
 

Ингредиенты: 食材

Мука  — 3.5 Стакана 面粉3.5杯

Вода  — 1 Стакан 水1杯

Молоко  — 1/4 Стакана 牛奶1/4杯

Яйцо  — 1 Штука 鸡蛋1个

Растительное масло  — 2 Ст. ложки 植物油2汤匙

Соль  — 1/2 Чайных ложки 盐1/2茶匙

Курица  — 800 Грамм 鸡肉800克

Луковица  — 1 Штука 洋葱1个

Чеснок  — 3-4 Зубчиков 大蒜3-4瓣

Соль, перец  — По вкусу 盐、胡椒根据口味适量

Количество порций: 14-16 馅饼份数14-16个

1. Воду, молоко и растительное масло влейте в кастрюльку и доведите до кипения.
将水、牛奶和植物油倒入锅中煮沸。

2. Всыпьте стакан просеянной муки и перемешайте.
加入一杯面粉并搅拌。

3. Вбейте яйцо, всыпьте соль. Перемешайте и продолжайте всыпать муку, замешивая плотное тесто.
打入鸡蛋，加入盐并搅拌，继续往里面添加面粉，然后将其揉成一个厚厚的面团。

4. Готовое тесто скатайте в шарик и оставьте на время "отдохнуть", пока занимаетесь начинкой.
将面团揉成一个球状，然后将其放置在一边。接下来开始做肉陷。

5. Для начинки я рекомендую брать мясо с бедрышек и голеней, чтобы было сочнее. Очистите лук и чеснок.
肉馅建议使用鸡腿肉，能够更加多汁。剥好洗净洋葱和大蒜。

6. Пропустите курочку и овощи через мясорубку (можно использовать блендер), добавьте соль, перец, по вкусу.
可以用绞肉机或者搅拌机将鸡肉和洋葱大蒜弄碎，根据自己的口味往里面加入盐、胡椒。

7. Тщательно перемешайте и влейте немного холодной воды. Все, начинка тоже готова.
好好搅拌均匀，再往里面倒入少许冷水，这样馅料就准备好了。

8. Тесто раскатайте на рабочем столе, вырежьте круг. На одну часть выложите начинку.
将适量的面团在桌子上擀开呈圆形，在上面放上馅料。

9. Аккуратно сверните и защипните края с помощью вилочки.
轻轻地将其卷起来，并用叉子封好其边缘。

10.Разогрейте на сковороде растительное масло очень хорошо. Выкладывайте чебуреки и жарьте их на среднем огне до румяности с двух сторон.
在煎锅中倒入植物油，将馅饼放入其中，中火煎至两面金黄。

11.Готовые чебуреки выкладывайте в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы уменьшить количество жира. Приятного аппетита!
将煎好的馅饼放在漏勺上或者纸巾上，控一控油，然后就可以开吃啦！