只要了解俄罗斯的人都知道,俄罗斯除了帅哥美女出名,冰激凌也是相当的红。因为俄罗斯的冰激凌用料实在,奶香浓郁,价格也相对低廉,所以很受大家的欢迎。

但近日,因为冰激凌原材料进口难的问题,俄罗斯冰激凌生产商不得不被迫开始更改冰激凌配方,可能大家以后吃到的冰激凌口味上就有一定的变化了,也说不准你现在吃的冰激凌就会绝版哦~

 

Мороженое меняет формулу  

俄罗斯冰激凌配方改变

Цены на пломбир, эскимо и другие виды холодного десерта в магазинах за год выросли в пределах 15%, рассказали “Ъ FM” в Союзе мороженщиков. Продукция не подорожала в разы, поскольку к новому летнему сезону производители обычно готовятся с конца прошлого. То есть большую часть оборудования для фабрик и некоторые ингредиенты компании закупили до начала боевых действий на Украине.

冰淇淋制造商联盟告诉《生意人报》记者,俄商店中的冰淇淋、冰棍和其他类型冷品的价格同比上涨 15%。生产商通常从去年末开始为第二年夏季做准备工作,也就是说,厂商大部分设备和原料在乌克兰军事行动开始前已购买好,因此商品价格并未翻倍。

 

Правда, часть импортного сырья все же пришлось заказывать весной. Как-то решать вопрос с поставками нужно и производителю мороженого Icecro, рассказала руководитель отдела маркетинга компании Ксения Вышмакова:

不过,部分进口原料确实需要在春季订购。冰淇淋品牌Icecro也要想办法解决供应问题,该公司营销部门负责人克塞尼亚·维什马科娃表示:

«Все, что было у нас в запасах, постепенно закончилось, пришлось заменять какие-то продукты, некоторые позиции из ассортимента мы вывели, потому что негде было достать ингредиенты. Конечно же, все подорожало больше, чем на 30-40%. Целую линейку безлактозной продукции, которая идет на кокосовом молоке, раньше мы заказывали из Таиланда. Все это застопорилось в порту.

“我们的库存正在逐渐消耗,必须更换部分产品,我们从配方中删除了一些配料,因为买不到这些原料。所有商品价格都上涨了30-40%以上。我们从泰国订购了一套无乳糖椰奶产品,但现在都被滞留在港口。”

Сейчас мы будем производить свое растительное молоко, в том числе и кокосовое. У нас есть протеиновое мороженое, мы туда добавляли протеин из Германии, изолят сывороточного белка космически подорожал — процентов на 40.

“现在我们要自己生产包括椰奶在内的植物奶。我们有蛋白质冰淇淋,里面添加了德国蛋白质,分离乳清蛋白价格暴涨40%。”

В результате нам пришлось уговаривать сети и наших клиентов на повышение цен, потому что иначе никак, мы бы просто работали в убыток».

“因此,我们必须与连锁店和客户商议将产品价格提高,别无他法,毕竟不能亏本经营。”

Себестоимость мороженого в среднем выросла на 20-30%. Например, цены на картонные упаковки и сахар увеличились почти в два раза.

冰淇淋成本平均增加20-30%,纸盒包装和糖的价格几乎翻了一番。

 

Основная проблема для российских компаний — зависимость от импорта, считает заместитель генерального директора Союза мороженщиков Наталья Уткина: «Вопрос, который сложно решить на сегодняшний день, — это наличие запчастей для нашего импортного оборудования. Это и компрессорные установки, и оборудование для производства непосредственно мороженого, и запчасти для линий, на которых мороженое упаковывается, и огромные холодильные установки, нужны насосы, теплообменное оборудование — у нас все импортное, к сожалению.

冰淇淋制造商联盟副总经理娜塔莉亚·乌特金娜表示:“俄罗斯公司的主要问题是过于依赖进口,目前进口设备的零件供应难以补足。包括压缩机装置、冰淇淋本身的生产设备、冰淇淋包装线备件、大型制冷装置,还有抽水机、热交换装置——很遗憾,目前我们用的都是进口设备。”

 

В основном оборудование для мороженого производилось в Италии, Дании, в других европейских странах. На сегодняшний день итальянские компании в основном стараются поставить запчасти, а, допустим, Gram прекратила поставки».

“冰淇淋设备基本都由意大利、丹麦等欧洲国家生产。 目前,意大利公司还在尝试提供备件,但Gram已停止供应。”

ps:Gram源自丹麦,始于1901年。其公司业务分为工业、商业、冰淇淋、家用4大板块。秉持“Inspired by you(灵感源自于您)”的理念,以完整的制冷、烹饪、清洁、厨房小电等近300 款产品系列为全球家庭提供生活解决方案。

 

不知道这个夏天,在俄罗斯的小伙伴吃冰激凌的费用会不会上涨呢?