煎牛肉饼
【菜系】 俄罗斯菜
【主料】 牛肉
【做法】 煎
【成菜】 热菜
原料 ：
牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。
调料 ：
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。
制法 ：
将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。
牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度。

【看食谱学俄语】

жарить кого-что (动词) 煎，烤，炸，炒
антрекот (名词阳性) 煎牛排，(煎)牛肉饼
говядина 牛肉
круглый лук  圆葱
серели  西芹
мука  面粉
хлебные выжимки  面包渣
яйца  鸡蛋
молотый перец  胡椒粉
оливковое масло  橄榄油