俄语中饮食谚语很多。十八世纪彼得大帝开始，俄罗斯饮食受西方的影响。其中以德国、法国、荷兰的影响最大。俄式菜肴通常由冷盘和三道菜组成：冷盘、第一道菜（汤类），如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤、红菜汤等。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，俄罗斯人喝汤时可以吃面包。第二道菜（肉类），如煎牛排、烤牛肉块、炸鸡、炸肉饼等配上土豆条、圆白菜、甜菜。第三道菜（甜食），一般是煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等各种饮料。在宴席上，一般还有鱼子酱，它是菜肴中的上品，有黑鱼子酱和红鱼子酱两种。。其中富有俄罗斯民族文化色彩的当属第一道菜的汤类和第二道菜的面包。如：菜汤和饭是我们的食物；没有面包和盐我们就不坐下来吃饭；

在俄国人饮食中面包和盐更是最具民族内涵的食物。面包和盐对俄罗斯人来说极其重要，面包是俄罗斯民族的主要食物，而用面包和盐接待重要客人也是他们长期养成的习惯。

俄罗斯面包的品种很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麦精粉而包和玉米粉同包。白面包的消费量很大。但俄罗斯人也爱食黑面包，甚至超过白面包。黑面包的主要原料是黑麦粉，它含有丰富的维生素，营养价值很高。黑面包有一股麦香，入口时略带酸味，咀嚼一会后，又有一股甜味。此外，还有大圆面包，面包圈，小圆面包，，面包干，长方形面包；椭圆形面包等等。

用面包和盐迎接客人，是因为俄罗斯历史上盐很昂贵。在9-11世纪的罗斯，即使在大公举行的宴会上，也只有贵宾席才有盐。如果在国宴上客人没能品尝放了盐的汤，或者喝汤时没有盐碟，就是受到了冷遇，他就只好“空手而归”。而现在仍用面包和盐接待客人，是为了表示亲切、友好和尊重。俄罗斯国家领导人到外地视察工作时，地方政府也经常以这种仪式迎接。这一礼仪反映到日常生活中，就是餐桌上一定要有面包，去作客时一定要吃面包。有很多与此相关的谚语和俗语：没有面包，没有盐--只是半顿饭。没有面包，没有盐--不是一顿好饭。

1. Хлебец ржаной – отец наш родной.
黑麦面包是我们的亲爹。

2. Блюди хлеб про еду, а копейку про беду.
吃饭时看管好面包，困难时候看管好财产。

3. Береги хлеб в углу, а деньги - в узлу.
珍惜角落里的粮食和包袱里的钱。

4. Был бы хлеб, а мышки будут.
只要有面包，就会有鼠类。

5. Без хлеба куска везде тоска.
没有面包到处都是忧愁。

6. Без закваски хлеба не месят.
没有酵母无法做面包。

7. Без соли хлеб не еда.
没有盐的面包不算食物。

8. Без хлеба не обедают.
食不可无面包。

9. Был бы хлеб, а у хлеба люди будут.
只要有面包，面包周围就会有人。

10. Без хлеба и у воды худо жить.
没有面包，在水边也生活不好。

11. Хлеб всему голова.
民以食为天。

12. Хлеб да вода – солдатская еда.
面包和水是士兵的粮食。生活艰苦。

13. Хлеб питает тело, а книга разума.
面包滋养身体，书本增长智慧。

14. Без соли, без хлеба — половина обеда.
没有面包，没有盐--只是半顿饭。

15. Без соли, без хлеба худая беседа.
没有面包，没有盐--不是一顿好饭。