马铃薯是俄国重要主食之一，烹饪方法多变，有фри薯条、пюре薯泥、картошка-деревенски薯块等，是非常可口的俄罗斯美食。小编为大家介绍俄罗斯土豆泥的做法~

土豆泥材料:新鲜的土豆两个，尖椒一个，少量瘦牛肉，葱一条，姜一个，酱油，胡椒粉，盐，清油。

土豆泥做法：

　　1、将皮色较淡的土豆连皮放到有水的锅里煮熟，十五分钟后取出，将土豆的皮剥掉。

　　2、将肉切成肉丁倒入油烧开的锅里炒，随后倒入盐、酱油、切成碎末的尖椒，翻炒几次。

　　3、将煮熟的土豆切成小块，倒入锅中，一同翻炒。

　　4、往锅里倒入水，没过土豆即可，倒入适量胡椒粉，一个人口味而定。

　　5、将锅盖盖上不时看锅内水位，当汤汁还剩下不多的时候就可以了，将锅内煮烂的土豆捣成泥和汤汁搅拌成糊状即可。

小贴士：

　　土豆的选择为小土豆最佳，而且颜色浅的土豆味道好。肉丁可以选择别的肉类，但是牛肉的热量相对别的肉低，都可以应认为已变换材料里的配料的。