当俄罗斯友人来中国玩的时候，作为翻译的你，在介绍菜名的时候是否手足无措呢？今天小编就为大家带来了中俄版中国菜名大全，大家一起来看看吧~

【本文内容】：


中餐 китайская кухня

荤菜　мясные блюда

素菜　овощное (вегетарианское )блюдо

海鲜菜 блюда из продуктов моря ;морские деликатесы

套餐 табльдот

酱鸭 утка в соевом соусе

北京烤鸭 пекинскаяутка ;утка по-пекински

板鸭 прессованнаяутка

卷筒鸭 утиный рулет;утка в виде завитушки

五香鸭 утка ароматичная

拌鸭掌 салат из утиных лапок

卤鸭膀 салат из соленых утиных крыльев

白斩鸡 холодная курица с соусом

麻辣鸡 острая курица в соусе

怪味鸡 курица по-сычуаньскому

熏鸡 копчённая курица

烤鸡 жареная курица ;гриль;цыплёнок табака

扒鸡 тушёная курица

蛋黄鸡卷 яичный рол из курицы

鸡丝粉皮 салат из крахмального желе с куриным мясом

卤鸡杂 потроха куриные

盐水鸭 соленая утка
米熏鸭 копченая утка

红烧鱼肚 теша калуги в соевом соусе

糖醋鱼 раба жареная в кисло –сладком соусе

豆瓣鲫鱼 карась с бобами

清炖甲鱼 тушёная черепаха

鳝鱼段 ломтики угря

番茄青鱼 скумбрия в томатном соусе

炸烹大虾 жареные креветки (раки)

清炒虾仁 жареные чилмисы

红烧对虾 креветки в соевом соусе

红烧鱼翅 плавники акулы

白扒鱼翅 плавникиакулы паровые

辣子肉丁 жареная свинина с перцем

肉丝炒青椒 свинини жареная с перцем

青笋炒肉丝 свинина，жареная с молодыми ростками бамбука(с латуком)

冬笋炒肉丝 свинина，жареная с ростками зимнего сорта бамбука(с зимними побегами бамбука)

鱼香肉丝 свинина，жареная с рыбным вкусом

炒木犀肉 жареная свинина(вырезка)с омлетом;омлет со свининой

冬笋肉丝 жареная свинина с побегами бамбука

木须肉 омлет со свининой

香菇里脊 свиное филе с грибами

糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе

青椒肉丝 жареные соломки свинины с перцем

古老肉　 гулаожоу ;свинина в томате

糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе

回锅肉　 поджарка из отварной свинины

干烧肉片 свинина в томатном соусе

炒肝尖　свиная желудок

炒牛肉丝 бефстроганов

咖喱牛肉 говядина под соусом карри

烤羊肉串 шашлык из баранины

涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре

烤羊排 рагу из баранины

烤羊腿　жаркое из окорока барашка

摊鸡蛋 омлет

红烧茄子 тушёный баклажан

麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа

沙锅豆腐 соевый творог в горшке

沙锅丸子 фрикадельки в горшке

鱼翅汤　бульог с плавниками акулы

酸菜鱼 кислаякапуста с рыбой

三鲜汤 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком

酸辣汤 кисло-острый суп

丸子汤 суп с фрикадельками

红油肚丝 свиной желудок под красным маслом

麻辣肚丝 свиной желудок под острым соусом

五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе

姜汁猪肉 свинина в соусе с имбирем

麻辣牛肉 холодная говядина с перцем

五香牛肉 ароматичная говядинав соевом соусе

熏鱼 копчёная рыба

姜汁鱼片 рыба рубленая в соусе с имбирем

松花蛋 консервированное утиное яйцо ;яйцо сунхуа

泡菜 пикули

拌海蛰 салат измедузы

肉拌凉菜 мясной салат

素拌凉菜 овощной салат

炒鸡丝 жареные соломки из куриного мяса

炒鸡丁 филе кур ,жареное

宫爆鸡丁 филе кур по-гунбао

香菇鸡块 кусочки курицы с грибами

芙蓉鸡块 куриное филе в яичном белке

炸鸡块 курица фри

香酥鸡 хрустящая перепёлка