俄罗斯最受欢迎的新年美食——色拉
色拉“旧年”
主料:
150克鸡肉,
100克火腿,
50克罐头青豆,
50g硬奶酪,
1根黄瓜,
3汤匙蛋黄酱
2瓣大蒜,
茴香(绿色)。
做法:煮熟鸡脯肉,冷却后切成丝;把火腿和黄瓜切成丁状放进盘子里;加入绿豆和碎奶酪;加入切好的鸡肉,切碎的莳萝,切碎的大蒜;均匀搅拌,在冰箱里或者寒冷条件下冷冻,最后装入色拉盘里。
色拉“新年胜利”
主料:
鸡肉200克,
硬奶酪50克,
鲜香菇5个,
鸡蛋2个,
腌黄瓜2根
蛋黄酱2汤匙
洋葱一个,
装饰绿色洋葱一个,
用于煎炸的植物油。
做法:清洗洋葱和蘑菇,用植物油焙炒充分;煮熟鸡脯肉,然后冷却汤汁;把煮熟的鸡肉,油炒过的切成丝放入盆里;加入切碎的腌黄瓜,碎的煮鸡蛋和碎奶酪;加入蛋黄酱,搅拌均匀,放进盘子里;食用前,撒上切碎的绿色洋葱。