今天，要教大家的就是鱼子酱蒸山水蛋，它造型美观，口感咸鲜。不过食材是有点贵哦，不知在家里能否尝试。不管了，先上美味！

 

材料


俄罗斯鱼子酱（икра）、法国鹅肝（Фуа-гра）各50克，鸡蛋、鸭蛋各10只，盐、鸡粉、橄榄油（оливковое масло）、牛奶、清汤各适量
 

做法


1、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄榄油略煎。
2、鱼子酱用啤酒洗去腥味。
3、鸭蛋开小口，倒出蛋液，在壳上画上图案。
4、将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀，装入鸭蛋壳内蒸熟，其上点缀另一半鱼子酱即成。