今天终于来道荤菜了，胡萝卜炖羊排，胡萝卜可是营养大王啊，羊排也是排中佼佼者，不知这两种食材搭起来是什么味道呢？不如来试下吧！

原料

胡萝卜（морковь）50g、羊排200g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡高汤适量、玉米粒10g。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、俄力冈1g、橄榄油15g。

制法

将羊排洗净用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。烤熟备用。煎盘中倒入橄榄油、烧热后倒入圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入鸡高汤、胡萝卜块、玉米粒、烤熟的羊排、用小火焖制40分钟，最后加盐、胡椒粉调味即可。

厨艺经验

在焖制过程中，视胡萝卜焖软、汤汁浓厚，羊排回软为最佳。