鲱鱼产于索罗韦茨基群岛附近的白海，同时也叫“金”鱼。6月去俄罗斯旅游，游客们便能赶上位于欧洲部分北部的阿尔汉格尔斯克州的6月第一个周末的“鲱鱼节”。

俄罗斯阿尔汉格尔斯克州“鲱鱼节”期间最令人激动的确实是钓鱼爱好者的比赛。谁在规定的时间内钓得最多谁就获胜。所有人都可参加比赛。只能用鱼钩钓。既可以在码头上钓，也可以坐小船或快艇来到海上钓。夜幕降临，也是盛宴开始的时候。此时岸边燃起了一个个篝火，正是厨师们大显身手的时刻。把钓来的鱼煮的煮、煎的煎，还能烤制出鲱鱼大馅饼…… 坐在海边的篝火旁，吃着用自己钓来的鲱鱼做的美食一定会给您留下难忘的印象!

“鲱鱼节”在荷兰也是一个传统节日，荷兰人吃鲱鱼的方式很特别，不是用煎或煮的，而是直接搭配洋葱生吃。首先将腌制好并去掉头和内脏的生鲱鱼切开两半，去掉鱼骨后抹上新鲜的切成小方块的洋葱，用手拎起尾巴，仰起脖子将鱼送到嘴里吃掉。