Жидкий шоколад научились готовить в Центральной Америке. Случилось это задолго до прихода Христофора Колумба, в эпоху ольмеков, создавших более 3 тыс. лет назад на территории Южной Мексики процветающую цивилизацию. Ольмеки были первыми, кто оценил плоды тропического дерева какао. Из его душистых семян — какао-бобов — они готовили ароматный напиток.
美洲中部学会做液体巧克力，是在据克里斯托弗·哥伦布航海很早前，三千多年前，在墨西哥的南部地区，也就是奥尔梅克人时期，已经创造出了璀璨的文明。奥尔梅克人首次发现了可可树果实的价值。他们把散发着芳香的可可豆，做成了香浓的饮品。

Размолотые в порошок семена просушивали на солнце, а затем смешивали с водой. В течение веков менялись индейские культуры, но к какао всегда относились с благоговением. Ацтеки называли его «пищей богов». Само название дерева — теоброма какао — буквально означает «пища богов какао». А слово «шоколад» произошло от ацтекского «чоколатль», означающего «горькая вода».
把豆子碾成粉末在太阳下晒干，除去混在里面的水分。在几个世纪的时期里，印第安文化改变了，但对可可的崇拜之情一直都在。阿茨蒂克人称它为“上帝之果”。把书叫作“可可树”字面上的意思就是“上帝的可可果”。而“巧克力”这个词来源于阿茨蒂克语，意为“苦水”

Какао, или шоколадное дерево, любит тепло (температуру не ниже 18 °С ) и влагу. Климат тропических районов Мексики ему очень подходит. Мексиканские какао-бобы и сегодня высоко ценятся, хотя какао выращивают также в Бразилии, Колумбии и Эквадоре, но самыми лучшими считаются азиатские (Шри-Ланка и Индонезия) и африканские (Гана, Кот-д'Ивуар и Мадагаскар) сорта. Из стран-производителей какао-бобы развозят по всему миру, по предприятиям, выпускающим шоколад.
可可树，或者说是巧克力树喜欢生长在温暖（温度不低于18度）潮湿的地方。它更适合生长在有着热带气候的墨西哥。墨西哥的可可果的品质最高。尽管在巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔都种着可可树，但是亚洲（斯里兰卡和印尼）和非洲（加纳，科特迪瓦，马达加斯加岛）的品种被认为是最好的。来自这些国家生产的可可果被送往世界各地，在工厂被加工成巧克力。

Первой европейской страной, в которой стали пить жидкий шоколад, была Испания. В середине XVIв. монах Бенцони представил испанскому королю трактат о полезных свойствах шоколада, но этот трактат засекретили. Шоколадный напиток могли позволить себе только очень богатые люди. Его производство было сложным, а ингредиенты дорогими. В истории говорится, что в конце XIXв. в Европе, в Швейцарии, была разработана технология производства шоколада из порошка какао.
欧洲最先开始喝液体巧克力的是西班牙。16世纪中期一个僧侣，在给西班牙国王呈交的文书中，描述了巧克力特有的优点，但这个文书被秘密收藏起来。巧克力饮品只有非常有钱的的人才喝得起。它的制作非常复杂成本很高。据历史记载，19世纪末在欧洲，瑞士开始用机器生产巧克力。

В 1879 г. владелец шоколадной фабрики в городке Веве, на берегу Женевского озера, Даниэль Петер после восьми лет экспериментов, добавив в порошок какао молоко, получил молочный шоколад с приятным вкусом и запахом. Несколько лет спустя в Берне Рудольф разработал рецепт получения горького шоколада. История гласит, что в Италии в XIXв. изготовили шоколад с орехами — джандуйя.Мексиканская кухня богата пряностями и соусами.Острый соус моле поблано, особенно любимый в штате Пуэбла, в Центральной Мексике, невозможно приготовить без шоколада. Рецепт соуса — очень древний: он появился еще в империи ацтеков, а готовят его не менее трех дней. Теперь Вы знаете какая история у шоколада и где его впервые приготовили.
1879年生产巧克力的工厂在日内瓦河畔的沃韦城，八年之后达尼埃·彼得尔实验在可可粉中加入牛奶，得到了香浓无比的牛奶巧克力。几年后在伯尔尼鲁道夫研发得到了苦巧克力的配方。历史记载，19世纪在意大利把巧克力和坚果一起加工成坚果巧克力。墨西哥的餐厅有很多非常受欢迎的酱汁。年轻人更喜欢辛辣的酱汁，尤其是在普埃布拉州，墨西哥的中心，做饭没有巧克力是不行的。酱汁的配方特别古老，在阿茨蒂克帝国时期就出现了，做酱汁一般都不少于三天。现在你知道了巧克力的历史和第一个巧克力是在那里生产的。