“火车站都是大学生，空气里全是孜然味儿。”最近的淄博烧烤可谓是火出圈了。不知道大家有没有五一假期“进淄赶烤”的计划呢？如果淄博烧烤太过火爆抢不到位子的话，不妨来了解一下俄罗斯的烤肉串吧~ 在国内的很多城市也都有门店的哦~

从俄罗斯一路向西，穿过中亚与东欧，直抵地中海，在这第条线路上，一种被称为"沙士里克”的词畅通无阻，无论在哪一个餐馆中，它都会出现。俄罗斯烤肉串（俄语：шашлык）源自土耳其的炭火烤肉，它香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯美食代表名称之一。俄罗斯烤肉串和俄罗斯人一样粗犷，豁达，把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致，带有一股原始的气息，让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。

沙士里克（шашлык）的存在感到底有多强？只要学会这一个词就可以担保你走遍欧亚都饿不死！东欧俄罗斯的烤肉主打高加索风味，基本上什么都烤，蔬菜蘑菇也无一幸免。不过最受欢迎的要数肥瘦适中、鲜嫩可口的猪颈肉。肉类在烤前会被精心腌制，常用的作料包括：盐、胡椒、香菜、百里香、罗勒、孜然、月桂叶、辣椒、洋葱、橄榄油。在俄罗斯关于шашлык是否要加醋就像国内的豆腐脑有甜咸之争一样：有人喜欢加点儿，但也有人反对加醋。

俄罗斯烤肉串有很多做法，现在就简单跟大家分享一下吧！

做法一：

大块牛排，肉与肉之间加入圆葱(先把圆葱稍稍挤汁)。切碎茴香、胡荽叶(香菜叶)、 蓬蒿、百里香，一公斤肉配三分之一比例的胡椒粉，都放入肉中搅拌。放入调味料：盐(最好是海盐或者大粒盐)，红甜辣椒，磨碎的黑胡椒，揉皱的新鲜桂樱叶子，新鲜的白胡椒粉(少量)。还可以加你想加的任何东西，这取决于你的心情和想法。在小锅里搅拌均匀后，穿上铁签立刻放到火上烤。

做法二：

大块牛排和猪肉(鲜嫩瘦肉)，一个挨着一个放置，并按肉量混合圆葱。蔬菜和调料按照第一种做法放。在小锅里搅拌后倒入黑啤，用手从上面压能看见啤酒即可。腌制2-3个小时，然后穿上铁签放到火上烤。

做法三：

大块牛排和猪肉(鲜嫩瘦肉)，一个挨一个放置，并按肉量混合圆葱。蔬菜和调料也同上，只是不放桂樱。在小锅里搅拌后倒入白兰地。腌制1小时左右，穿上铁签放到火上烤。

正确的撸串姿势是什么？当然是用叉子把肉块从签子上撸下来，切下一小块，蘸上酱汁，慢慢咀嚼。鲜嫩多汁的肉，再来上一口洋葱，喝一杯伏特加，瞬间幸福感爆棚！吃完肉，再嚼上两片黑面包，喝上一杯柠檬茶，简直是美滋滋~

怎么样？以上的做法有没有让你流口水？不仅如此，据俄联社的最新消息报道，近期俄罗斯烤串的价格大幅度下降！你还在等什么！无脑冲吧！

За год в России шашлык из курицы подешевел на 8,9 процента, а из свинины — на 3,6 процента. Об этом говорится в исследовании Руспродсоюза.

据俄罗斯卫星通讯社sputniknews报道，食品生产商和供应商协会的资料显示，俄罗斯鸡肉烤串的价格一年内下降了8.9%，猪肉烤串则下降了3.6%。

Таким образом, средняя стоимость шашлыка составила 651 рубль против 675 рублей годом ранее (снижение цены составило 3,6 процента). При этом шашлык из курицы подешевел сильнее — на 8,9 процента. Его стоимость снизилась на 31,4 рубля и составила 320,2 рубля.

因此，烤肉串的平均价格为651卢布，而去年为675卢布（降价3.6%）。与此同时，鸡肉串价格下跌了8.9%，价格下降了31.4卢布，仅为320.2卢布。

那么，如何在国内就吃到心心念念的“沙士里克”呢？小编发现，在我国很多城市都有俄式烧烤的门店，不信你看~

群众的眼睛是雪亮的，大家都说好才是真的好~ 尝过俄式烤肉串的小伙伴们都是怎么说的呢？一起来看看大家用餐后的评价吧~

怎么样？屏幕前的你有没有对着手机流口水？心动不如行动！这个五一假期，叫上家人朋友一起去撸沙士里克吧！