俄罗斯有很多世界知名的美食，例如鱼子酱、红菜汤等等，但是你知道俄罗斯有哪些中国人完全接受不了的“黑暗料理”吗？

 

Вишнёвые пельмени 樱桃饺子

水果馅的饺子你有吃过吗？真佩服俄罗斯人的脑回路，脑洞得有多大，才能包出这么多奇葩的饺子来......

俄罗斯居然流行吃樱桃馅饺子，简直是&%#*+.... 虽然听起来不可思议，但是吃过樱桃饺子的小伙伴们却说：饺子皮软却很弹口，每一颗饺子内都包着一粒汁水饱满的樱桃一整个直接放入嘴中，千万别只咬半口！因为那热乎乎的樱桃汁会在你嘴里旋转跳跃无极限，再淋上樱桃酱的酸奶油... 

 

Пивной суп 啤酒汤

啤酒汤是一道由啤酒、土豆粉等食材制成的食品。

将1/2啤酒、桂皮、砂糖、柠檬汁放入锅内煮沸，把另1/2啤酒与土豆粉调成稀糊状，缓缓倒入煮沸的啤酒汤内再煮沸，取出桂皮，加盐、胡椒粉调好口味即可。俄罗斯的啤酒汤里一般还会加上葡萄酒，用柠檬片，桂皮和白砂糖熬制，出锅前还要在汤里泡上白色的面包干......

 

Казачий ковбык 哥萨克灌肠

中世纪时期，罗斯旅人非常喜欢这个哥萨克菜。

把肉切碎成肉末，用洋葱和胡椒搅拌混合，就在猪胃中腌制。猪胃本身就是一个容器，因此行路者随身携带十分方便，而且过得越久，腌制就越入味。烹煮就更加方便了，直接拿出来在火上烤熟、油炸，这种猪胃灌肠就变成一道美味佳肴了。

 

Хлебный суп 面包渣汤

要说对面包的痴迷程度，全世界除了俄罗斯没有哪个国家敢争第二！它们有多喜爱面包呢？甚至愿意把干的面包变成一碗汤！

将小块面包烘干放入锅中煮，加上蒜头，香菜，葱等作料，最后要倒上汤的灵魂所在格瓦斯碗黑暗的面包渣汤就出炉啦!

 

сало 生腌五花肉

生腌五花肉的做法非常简单：将五花肉切块，在肉上划个小口放入蒜瓣方便入味；五花肉四周裹上盐，撒上黑胡椒、土茴香等调料；将五花肉放置冰箱冷藏三天左右切片即可食用。

俄罗斯人通常将сало搭配黑面包和大葱一起食用，再配上一杯伏特加。

 

рыбное холодное 鱼冻

俄罗斯鱼冻是传统的俄罗斯菜着之一。它是用鱼肉和鱼骨制成的冻状物体，很受俄罗斯人喜爱。

具体做法是：将鱼头、鱼骨和其他剩余的鱼块，放入大锅中，加入足够的水，放入香料和调味料，如盐、胡椒等。然后煮沸，然后慢火煮上几个小时，使鱼的味道完全渗透到水里。煮好后，将煮鱼的液体倒入另一个容器中。将鱼肉洗净，去骨，切成细丝，用盐和香料腌制，然后放入冰箱冷藏一夜。

 

Рыбная тухляшка 腌鱼

腌鱼可以追溯到古罗斯时期。人们捕了很多鱼，但是没有吃完，扔掉腐烂的食物是不尊重上帝的行为，因此人们把多余的鱼放在一个铺满树叶和黏土的巨坑里，这就成为了一大锅“冷鱼汤”。

寄生虫在盐中腐烂，一个月后打开这个坑，人们就可以勺取腐臭的鱼肉。这对古罗斯人来说是一顿美味的节日大餐！