你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ？有没有看着俄式独特的Шашлык流口水？有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手？俄罗斯美食小达人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦！不要大意的做起来吧！

Соте из баклажанов.
烧茄子


Вам потребуется:
你们要准备的是：


пару баклажан; 
2个茄子

1 луковицу; 
1个洋葱

одну крупную морковку;
1个大胡萝卜 

пару ярких сладких перцем, 
一对颜色鲜艳的甜椒

несколько томатов;
几个西红柿

подсолнечное масло для жарки; 
用于煎炸的葵花油

из приправ: соль, острый перец, 
调料：盐，辣椒

зелень базилика и укропа, 
莳萝叶、罗勒叶

пару зубков чеснока
两瓣蒜


Как готовить:
做法：


1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.
1.我将茄子去尾，带皮切滚刀块，撒盐后静置（一段时间）。

2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно.
2.辣椒和胡萝卜也不用切小，切成条、块、圈、怎么方便怎么来。

Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца.
洋葱圈切四分之一，稍放点辣椒。

3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.
3.将西红柿挤压出果肉和酱汁。

4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю остальные овощи.
4.茄子过油，将其余蔬菜（甜椒和胡萝卜）放入其中。

5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком
5.（锅中）翻炒并放入番茄汁。小火慢煮20分钟。然后放适量盐和辣椒。在盛出菜肴之前，放入切好的菜叶和蒜。

6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.
6.关火，将锅盖盖到锅上，留一点缝隙放气，放置10分钟。接下来，尝一下，放凉，盛到盘子中，然后就完成啦！