巧克力的折磨！俄罗斯人对甜食的渴望程度为什么这么高？

俄罗斯有 500 多万确诊糖尿病患者，而且这个数字还在继续增长。据医生称，同样数量的俄罗斯人可能对自己的疾病一无所知。导致许多严重并发症的 II 型糖尿病的主要原因之一是无节制地摄入糖和其他快速碳水化合物。如果及时注意自己的饮食，并在必要时加以纠正，这种身体 “崩溃 ”是可以避免的。然而，要应付对甜食的渴望是很困难的，它是由生理和心理原因造成的。 

 

Сама по себе тяга к сладкому — это еще не симптом каких-либо заболеваний, отмечают эксперты. Желание всё время есть пирожные и шоколадки может быть просто многолетней привычкой: например, в семье было принято пить чай с конфетами после каждого приема пищи, а мороженое в детстве прочно связалось с ощущением радости и удовольствия. Обыкновение баловать себя десертами возникает и в зрелом возрасте.
专家说，对甜食的渴望本身还不是任何疾病的症状。总是想吃蛋糕和巧克力可能只是一种长期的习惯：例如，在家庭中，每顿饭后都有喝茶吃甜食的习惯，儿时的冰淇淋与快乐和愉悦感紧密相连。沉溺于甜点的习惯在成年后也会出现。

 

Когда мы вместо полноценного питания стараемся выпить несколько раз кофе за день с чем-нибудь вроде шоколадки, начинает формироваться неправильный психотип питания, — отметила в беседе с «Известиями» директор по лабораторной медицине и производству лаборатории «ЛабКвест», к.м.н. Любовь Станкевич.

 当我们尝试每天喝几次咖啡并配上巧克力棒之类的东西而不是营养餐时，一种错误的营养心理模式就开始形成了"，医学科学研究生院 LabQuest 实验医学和生产主任卢博夫-斯坦科维奇在谈话中说道。

Она подчеркнула, что сахар — легкоусвояемый углевод и если идти на поводу привычки, она приведет к «ленивому» метаболизму.

她强调说，糖是一种容易消化的碳水化合物，如果养成这种习惯，就会导致新陈代谢 “懒惰”。

 

Когда вы съели кусок натурального сала или любого другого жира, чтобы его расщепить, переработать и переварить, организм потратит до 30% калорий, которые входят в этот кусок. А чтобы усвоить чистую глюкозу, то есть сахар, не надо тратить почти ничего. Постоянно подкидывая организму сладкое вместо другой еды, мы предлагаем ему легкий путь. И так формируется настоящая зависимость, — пояснила эксперт.

当你吃一块天然猪油或任何其他脂肪时，为了分解、处理和消化它，人体将花费这块脂肪所含热量的 30%。而消化纯葡萄糖（即糖）则几乎不需要花费任何热量。通过不断地给身体喂食甜食而不是其他食物，我们为身体提供了一条简单的出路。真正的瘾就是这样形成的。

 

Однако тяга к сладкому косвенно может свидетельствовать о множестве нарушений в организме, добавила эндокринолог, диетолог, специалист по превентивной и anti-age медицине Европейского медицинского центра (EMC) Ирина Русс.

欧洲医疗中心（EMC）预防和抗衰老医学专家、内分泌专家、营养学家伊琳娜-鲁斯补充说，然而，对甜食的渴望可能间接表明身体存在各种疾病。

 

— Во-первых, у человека может не хватать энергии из-за снижения уровня витаминов и недостатка дофамина и других гормонов. Во-вторых, это может быть следствием развития инсулинорезистентности. Это состояние всегда ведет к повышенному употреблению сладкого и мучного. Кроме того, возможно хроническое воспаление, например, в ЖКТ, — комментирует собеседница.

- 首先，一个人可能会因为维生素水平下降、多巴胺和其他激素缺乏而缺乏能量。其次，这可能是胰岛素抵抗的结果。这种情况总是会导致甜食和面粉的摄入量增加。此外，还可能出现慢性炎症，例如消化道炎症。


Повышенная потребность в сахарах может быть маркером депрессивного состояния. С ней соглашается психолог, преподаватель института практической психологии «Иматон» Оксана Васько.
对糖的需求增加可能是抑郁状态的标志。伊马顿实用心理学研究所的心理学家兼教师奥克萨娜-瓦斯科同意她的观点。


— Сладкое — это быстрый дофамин. Если в жизни не хватает радости, субъективно или объективно, то сахар — самый простой способ раскрасить свой день. Но это пищевой наркотик, быстро вызывающий привыкание. А у всех наркотиков действие примерно одинаковое, — отмечает она.
- 甜味是一种快速多巴胺。如果生活缺乏快乐，无论是主观上还是客观上，糖是给你的一天增添色彩的最简单的方法。但它是一种食品毒品，很快就会上瘾。她说："所有毒品的效果都差不多。

 

По словам Васько, при употреблении сладостей дофамин повышается выше пикового значения, но затем быстро опускается ниже базового уровня, соответственно, чтобы получить такой же объем радости, в следующий раз нужно съесть больше сладкого.

根据瓦斯科的说法，吃甜食时，多巴胺会上升到峰值以上，但很快又会下降到基线水平以下，因此，为了获得同样的快乐，下次你需要吃更多的甜食。