番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。但现如今番茄的特性却让我们的专家们大吃一惊。

Ученые поражены свойствами помидоров
专家被西红柿的特性雷倒
Фото © ИТАР-ТАСС

Американские ученые пришли к выводу, что помидоры, употребленные в пищу, снижают риск развития таких заболеваний, как рак, остеопороз и болезни сердечно-сосудистой системы.
美国科学家得出结论，食用西红柿可降低生下列疾病的风险：如癌症、骨质疏松和心血管系统疾病等。

Исследователи провели ряд опытов. Оказалось, что помидоры являются самым богатым источником ликопина, который не разрушается даже после термообработки. Поэтому полезны и томатная паста, и любые консервированные помидоры.
研究人员做了一系列实验。原来，西红柿是丰富的番茄红素（加热以后也不会被破坏）的来源。因此，番茄酱及任何番茄罐头都是有益的。

Кроме этого, эти овощи обладают противовоспалительными свойствами. Недаром курильщикам советуют есть помидоры. Они купируют рак, заболевания сердца и сосудов, улучшают работу мозга. Помидоры доступны в большинстве стран мира, что делает их поистине самым уникальным из всех полезных продуктов.
此外，这一蔬菜有消炎的特性。难怪建议吸烟者应多吃西红柿。他们会缓解癌症、心脏和血管病的发病，改善用脑功能。世界上大多数国家都可以吃到西红柿，这让它们可以成为所有有益食品中真正独特的食品。