你有没有喝过俄罗斯美味的Борщ？有没有看着俄式独特的Шашлык流口水？有没有一边告诉自己要减肥一边控制不住的对着俄罗斯的各种各样的小甜点下手？俄罗斯美食小达人为大家奉上各式各样的俄式食谱啦！不要大意的做起来吧！

"Невидимый" яблочный пирог
苹果隐形蛋糕

"Невидимый" пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. 
隐形蛋糕因其基本材料而得名——苹果片切的极细，放到面团上，而面糊极少，在蛋糕中基本看不到。

Ингредиенты:
食材：

Коньяк — 1 ст. л.
白兰地一勺

Молоко — 90 мл
牛奶90毫升

Разрыхлитель — 10 г
发酵粉10克

Сахар — 160 г
糖160克

Мука — 60 г
面粉60克

Яблоки — 4 шт.
苹果4个

Яйца — 3 шт.
鸡蛋3个

Масло подсолнечное — 2 ст. л.
葵花油2勺

Масло сливочное — 2 ст. л.
黄油2勺

Грецкий орех — 3 ст. л.
核桃碎3勺

Приготовление:
做法：

1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
1.两个鸡蛋打碎，加80克糖打发，打出轻泡沫。面粉过筛，与发酵粉一并加入，加入葵花油，牛奶，白兰地，接着搅拌。

2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
2.苹果洗净，去皮切成非常薄的片。与面团搅拌揉匀。

3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.
3.面团放入18厘米模具中，烤箱200度烘烤30分钟。

4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вынуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.
4.打一个鸡蛋，将两勺融化的黄油和80克糖倒入其中，打蛋器打发。将烤热的蛋糕拿出来浇上打发的蛋液，撒些核桃碎，接着放入烤箱中烘烤10-15分钟。烘烤结束后将蛋糕拿出冷却，最好在冰箱里放一夜。

Приятного аппетита!
用餐愉快！