美式快餐三巨头之一麦当劳宣布退出俄罗斯一时登上热搜。俄罗斯的快餐主义者还有哪些选择？

本期文章，我们就来看看那些来自俄罗斯本土的快餐~

 

01

Стардог!s

星星热狗

 

Первый в истории современной России стритфуд с хот-догами и сэндвичами. На рынок изначально вышли под брендом «Стефф», так как за основу концепции сети взяли датскую Steff Houlberg. На тот момент основатель сети Сергей Шинкарёв занимался закупками мясных продуктов в Дании и заметил, что на каждом углу в Копенгагене можно найти киоск с разнообразной едой — в частности, с горячими закусками. Вернувшись в Россию, он решил реализовать эту задумку.

Стардог!s（星星热狗）是现代俄罗斯历史上第一个贩卖热狗和三明治的街头小吃店。最初的品牌名是“Стефф（斯蒂夫）”，灵感来源于丹麦餐厅“Steff Houlberg（斯蒂夫·郝伯格）”。当时，创始人谢尔盖·辛卡廖夫注意到，在哥本哈根街头随处可见售卖食物的售货亭，尤其是热小吃。回到俄罗斯后，他决定实现这个想法。

 

В 2004 году прошёл ребрендинг, и сеть закусочных получила название Stardogs. Сейчас компания представлена в нескольких крупных городах России. В меню ресторана разнообразный выбор хот-догов, а также бургеры, пончики и напитки.

2004年，餐厅进行了品牌重塑，正式改名为星星热狗。如今，星星热狗在俄罗斯不少大城市都有连锁店。菜单包括各种热狗、汉堡、甜甜圈和饮品。

 

02

Крошка-картошка

小土豆

 

Сеть известна своим запечённым в фольге картофелем с разными наполнителями. Первое кафе открылось в Москве в 1998 году и работало в виде уличного автобуфета.

“小土豆”最出名的就是带有各种馅料的锡纸烤土豆。第一家小土豆餐厅于1998年开始营业，最初只是个街边的汽车快餐亭。

 

“小土豆”的创始人之一安德烈·科农丘克介绍：

Мы путешествовали в 90-х годах, часто бывали в Турции, где видели такое блюдо — кумпир (фаршированный картофель по-турецки, запечённый в кожуре), оно там есть в любой лавке. Нам идея понравилась.

90年代，我们在世界各地旅游，经常会到访土耳其。在那里，我们见识到一种带皮烤制的土耳其式带馅儿土豆，随便一个街头小店都能买到。我们对这种小吃很感兴趣。

В итоге "Картошка" стала главной историей мой бизнес-жизни. И мы с самого начала имели амбицию построить империю, а не два ларька открыть.

最终，“小土豆成为了我商业生活的主题。我们从一开始就打算打造一个快餐帝国，而不仅仅是摆两个小摊。”

 

Сейчас в меню «Крошки-Картошки» есть несколько видов запечённого картофеля и наполнителей, салаты, супы, сэндвичи и роллы.

如今，“小土豆”的菜单上有不少种类的烤土豆及馅料、沙拉、汤、三明治和面包卷。

 

03

Теремок

煎饼小屋

 

Ресторан с русским колоритом. Первые два киоска с блинами были временными, их установили на Масленицу. Третий киоск открылся в столичном районе Аэропорт. Сегодня более 300 «Теремков» открыты во многих городах России.

Теремок是一家颇具俄罗斯风情的餐厅。最初，它只是两个买薄饼的小亭子，而且是临时的，只在谢肉节期间开业。第三个店铺开在了首都机场。到今天，已有超过300家门店开设在俄罗斯的各个城市。

 

Помимо разнообразных блинов в меню ресторана добавили каши, супы и салаты. Сейчас в меню также есть комплексные обеды, вареники, пельмени, сырники и фирменные напитки.

除了种类丰富的薄饼，餐厅还提供粥、汤和沙拉。如今，你还能在Теремок购买套餐、素馅儿和肉馅儿饺子、奶渣饼、特色饮品等等。

 

04

Додо Пицца

渡渡鸟披萨

 

Сеть пиццерий «Додо Пицца» — одна из крупнейших в России. За 11 лет своего существования она разрослась до 800 заведений, расположенных не только в России, но и за рубежом.

渡渡鸟披萨是俄罗斯最大的披萨连锁店之一。在成立后的11年中，它的规模已发展到800家门店，遍布俄罗斯国内外。

 

Отличительная особенность сети ресторанов в открытости: в каждом заведении установлено 20–30 камер, и клиенты в режиме реального времени могут наблюдать за процессом приготовления их заказа.

这家店的与众不同之处在于，每个门店里都有20-30个摄像头，顾客可以随时看到自己餐饮的烹制过程。

 

В меню ресторана не только пиццы, но и разнообразные закуски: додстеры, стартеры, куриные крылья и многое другое.

餐厅不仅出售披萨，还提供“渡渡肉卷”、开胃菜、鸡翅等各种小吃。

 

05

Шоколадница

巧克力女王

 

Практически во всех крупных городах России найдется хоть одно кафе сети «Шоколадница». Против ожидания, тут можно не только подкрепиться различными десертами, но и полноценно позавтракать, съесть ланч, обед или ужин. Для маленьких посетителей существуют специальное детское меню и игрушки.

俄罗斯几乎每一个大城市都能找到至少一家“巧克力女王”餐厅。可能出乎你的意料，在这家店里，你不仅能吃到各种甜品来补充体力，还可以享用丰盛的早餐、套餐、午餐或晚餐。餐厅还会向小朋友们提供特别的儿童菜单和玩具。

 

06

Му-му

木木

 

«Му-му» — сеть быстрого питания с относительно демократическим прайсом. Первое кафе открылось в 2000 году у станции метро «Фрунзенская» в Москве. Сейчас сеть расширилась до 38 ресторанов. Большая часть из них находится в Москве, а некоторые — в Подмосковье.

木木快餐主打家常菜肴，价格相对亲民。2000年，第一家门店在莫斯科“伏龙芝”地铁站旁开业。如今，连锁店开到了38家，大部分位于莫斯科，也有部分在莫斯科郊外。

*木木餐厅以奶牛为主题，餐厅门口一般立有奶牛雕塑，俄语му-му即模仿牛的叫声“哞哞”。

 

Во всех кафе действует принцип самообслуживания: посетитель берёт поднос и выбирает блюда. Горячее кладут на тарелку и взвешивают. В меню входят традиционные блюда русской кухни: борщ, пельмени, винегрет и другие закуски, которые всегда находились на столе у советского гражданина.

木木的所有门店都采用自助服务的模式：顾客先拿一个托盘，然后挑选菜肴。热菜放在盘子上称重。餐厅提供各种俄罗斯菜肴：有红菜汤、饺子、红菜沙拉和其他苏联时期的小吃。

 

07

Чайная ложка

茶勺

 

Кафе «Чайная ложка» любят за вкусную и качественную кухню, большие порции, быстрое обслуживание, и, конечно, низкие цены. 

茶勺是圣彼得堡本土的快餐厅，以其美妙的口味、高质量的菜肴、十足的分量和快速的服务广受人们喜爱。

 

Главным блюдом являются блинчики. Разновидностей начинок так много, что каждый гость непременно найдет себе по вкусу. Кроме блинчиков, в меню представлен большой выбор салатов, горячих блюд, а также десертов из собственной кондитерской.

这里的主打菜品也是煎饼，馅料种类繁多，能满足每位客人的口味。除了煎饼外，餐厅还提供各种沙拉、热菜以及自家制作的甜点。

 

В списке услуг кафе комплексные обеды, детское меню, к каждому заказу прилагаются небольшие подарки, проводятся акции. Сезонные и праздничные обновления меню могут порадовать и удивить постоянных клиентов. Интерьер обеденного зала, напоминающего отличную столовую, оформлен в ярких жизнерадостных тонах.

餐厅提供的服务包括套餐、儿童菜单、每单附赠的小礼物、促销活动等等。季节性和假日的菜单更新总能带给老客户惊喜。餐厅的内装色彩明亮欢快，给人以优质餐厅的印象。