马铃薯（英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆于俄罗斯人民来说，每餐必备。我们来看看土豆在俄罗斯的地位吧！

俄罗斯是土豆消费大国，但据说土豆进入俄罗斯的时间并不是很长，而且第一批土豆被引进到俄国时颇不受欢迎。后来，沙皇下了一道命令，让农民开展大规模的土豆种植，并奖励那些土豆种得出色的农民。这才使土豆得以在俄罗斯普及起来。

俄式沙拉（左一）、一般餐厅的主食（中间）

素有俄罗斯“第二面包”的土豆，真的是被俄罗斯人给玩坏了！