Творог，中文译名为奶渣，是一种著名酸奶制品，有益身体健康

在俄罗斯，奶渣可以说相当受欢迎

上至80岁奶奶，下至3岁小朋友，人人都能来两口

那么奶渣到底是个什么样的食物呢？它又有什么功效呢？

 

 

 

奶渣最早起源于古罗马

那时的传统奶渣是由酸奶制成的，经过烤制，乳清分离，最终得到浓稠的奶制品

 

 

 

现在超市里的奶渣一般按脂肪含量进行分类，大致分为以下三种：

 

Жирный (18% и более); Полужирный (9%); Нежирный (до 3%).

全脂类（18%或者更高）； 半脂类（9%）； 低脂型（3%以下）

 

由于奶渣是由牛奶提炼出来的，约每500克牛奶可以提炼出200克奶渣

因此奶渣的营养成分含量也比牛奶高

 

 

 

不过不同种类的奶渣，其营养成分也不尽相同（每100克中） - 

 

В жирном – 15 г белков, 18 г жиров, 2,8 г углеводов;

全脂型 - 15克蛋白质，18克脂肪，2.8克碳水化合物

В полужирном – 18 г белков, 9 г жиров, 3 г углеводов;

半脂型 - 18克蛋白质，9克脂肪，3克碳水化合物

В нежирном – 22 г белков, 0,6 г жиров, 3,3 г углеводов.

低脂型 - 22克蛋白质，0.6克脂肪，3.3克碳水化合物

 

除此外，奶渣中还富含矿物质，酵素和多种维生素

低热量低脂肪高蛋白的奶渣十分适合健身及减重人士

 

 

 

由于奶渣老少皆宜，营养价值高，俄罗斯市面上有着多种不同品牌的奶渣

除此之外，更有直接制成的奶渣制品，例如奶渣馅饺子，奶渣饼，糕点

更有专门为婴幼儿制作的奶渣乳，为宝宝的健康成长铺平道路

 

 

 

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