科学家：吃冰淇淋和甜点会增加早逝风险

Продукты с высокой степенью обработки повышают риск преждевременной смерти, пишет LiveScience.
据美国生命科学网报道，科学家发现，食用高度加工食品会增加死亡风险。

По информации научной группы из Франции, к такой пище относятся кондитерские и хлебобулочные изделия, мороженое, разные снеки, полуфабрикаты и восстановленные мясные продукты. Все они состоят из нескольких ингредиентов и проходят несколько стадий промышленной обработки. В них содержится много сахара, соли, жиров, масел, ароматизаторов, красителей, подсластителей и эмульгаторов.
据法国科学小组称，这类食品包括甜点和烘焙食品，冰淇淋，各种零食，半成品和重组肉。它们全部由几种成分组成，并经过多个工业加工阶段，含有大量的糖、盐、脂肪、油、香精、染料、甜味剂和乳化剂。

Восемь лет ученые следили за рационом 44 тысяч пациентов старше 45 лет. Учитывали вес, рост, степень физической активности, образ жизни, уровень образования и другие характеристики.
八年来，科学家在2009年至2017年间对4.4万名45岁以上患者的饮食进行了追踪。

30 процентов дневного рациона добровольцев состояли из пищи с высокой степенью переработки. Выяснилось, что, если увеличить потребление ультраобработанных продуктов на 10 процентов, это повысит риск преждевременной смерти на 14 процентов.
研究结果显示，志愿者日常饮食的30％由高度加工的食物组成。研究证明，如果我们将高度加工产品的食用量仅增加10％，早亡的风险就会增加14％。

Указанные продукты чаще всего потребляли люди с низким уровнем дохода, образования, физической активности и высоким индексом массы тела.
研究指出，食用上述食品的人往往是收入和受教育程度低、体力差和体重高的人群。