来自新鲜水果的果汁，用牛奶做的奶渣乳酪，酸奶等等，看起来，这些食物不用说都很健康。但原来，一切不是那么的简单！俄罗斯营养家给大家分析了几种极具欺骗性的有益食品。

6 обманчиво полезных продуктов
6种极具欺骗性的有益食品

Фреши готовят из свежих фруктов, а йогурты и творожные сырки — из молока. Кажется, эти продукты, безусловно, полезны. Но, оказывается, не все так просто!
来自新鲜水果的果汁，牛奶做的奶渣乳酪。看起来，这些食物毫无疑问地健康。但原来，一切不是那么简单！

Свежевыжатые соки
鲜榨果汁

Домашние, без добавок, из самых свежих овощей и фруктов — такие соки, конечно, не вредны, но и пользы в них на самом деле немного.
在家制作的，不含任何添加剂，只用最新鲜的水果和蔬菜——这样的果汁当然是无害的，但它们的益处也不多实际上。

Все полезные вещества, витамины, микроэлементы, клетчатка — в мякоти! А когда мы эту мякоть давим, сок из нее выходит на воздух, моментально окисляясь. Мало того, что витамины гибнут, так еще содержащийся во всех фруктах витамин С под воздействием кислорода выделяет не самую полезную кислоту. Фрукты надо есть целиком и помногу — вот тогда будет желаемый для здоровья толк!
所有营养物质，维生素，矿物质，纤维——都在果肉里！而当我们挤压果肉，果汁流出，暴露在空气中就瞬间氧化了。不仅如此，维生素不断消失，因此所有水果中包含的维生素C在氧气的作用下分泌出不是最有益的酸。应该大量吃整个水果——只有这样才是必需的健康意识！

Мюсли
牛奶浸麦片

Мюсли придумал швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер еще в 1900 году: он всего лишь замочил овсяные хлопья в воде, добавил немного сгущенного молока, лимонного сока, тертое яблоко и горстку орехов. Получилось полезно и вкусно. А вот запеченные, с медом, орешками и сухофруктами —уже не так хороши.
牛奶浸麦片是由瑞士医生Maximilian Bircher Benner在1900年想出的：他只是把燕麦片浸泡在水中，加了一点炼乳，柠檬汁，磨碎的苹果和一小把坚果。获得了健康美味（的食品）。但随着烤制，添加蜂蜜，坚果和干果就变得没那么好了。
Мюсли, жаренные в меду или с добавлением шоколада, воздушного риса, цукатов, содержат слишком много жира и углеводов, их калорийность составляет уже около 500 ккал.
 
烘烤后的麦片加入蜂蜜，或者加入巧克力、爆米花、蜜饯，会含有太多的脂肪和碳水化合物，它们的卡路里达到500千卡。

Йогурты
酸奶

Если верить рекламе, все покупные йогурты полезны, ведь они из молока, и в них есть чудо-бактерии! Только вот о количестве сахара на стаканчик такого йогурта производители, конечно, умалчивают. Полезны только натуральные, то есть кислые йогурты. И лучше — домашнего приготовления.
如果你相信广告:所有购买的酸奶都是有益的，因为它们从牛奶中提取并含有神奇的细菌！只有生产一杯这样的酸奶的糖含量避而不谈。有益的只有天然的——即酸酸奶。更好的是自制酸奶。

Творожные сырки
凝乳乳酪

Многие рассуждают так: раз сырки из творога, значит, полезные. Однако большинство глазированных сырков на самом деле не творожные, а с растительным жиром. На упаковке об этом написано, как правило, крошечными буквами — чтоб покупатель и не заметил. Кроме того, в составе таких сырков нередко присутствуют консерванты, а количество сахара и вовсе «зашкаливает». В общем, полезными магазинные творожные сырки точно назвать нельзя.
许多人认为既然是从凝乳中提取的乳酪意味着有益。然而大多数加了糖皮的乳酪实际不是凝乳，而是有植物性脂肪。在包装上写上这一点的通常是用很小的字母-为了让消费者没有注意。此外，这种乳酪通常包含防腐剂，而且糖的含量完全超标。在一般情况下，健康食品店明确规定不允许。

Хлебцы
面包干

Сегодня многие отказываются от хлеба в пользу хлебцев. И правильно делают! Однако не все хлебцы— а их на прилавках огромный выбор — одинаково полезны. В составе «правильных» хлебцев не должно быть ни масла, ни дрожжей, ни сахара, а тем более красителей и консервантов, только цельные зерна и небольшое количество воды, если используется мука — то цельнозерновая или обдирная грубого помола. «Добавки» — только полезные — семена и орехи, причем не обжаренные.
现在很多人放弃面包，青睐于面包干。这是对的！然而，并非所有的面包干-而它们在一个有巨大选择的货架上-是同样健康的。“正确”的面包干成分不应该有黄油、酵母、糖，更不应该有色素和防腐剂，只有粗粮和少量水 - 如果使用面粉-那么应该是全麦的粗粉的。 “添加剂” - 唯一有益的是种子和坚果，而且不能烤。

Курица
鸡
Всем известно: красное мясо способствует возникновению и развитию некоторых видов рака, и употреблять его в пищу нужно очень и очень редко. К тому же мясо — это достаточно калорийный продукт, поэтому вместо него лучше есть птицу. Но не надо заблуждаться: исключив из рациона красное мясо, но продолжая зажаривать в масле до аппетитной золотистой корочки окорочка, пользы своему организму вы не принесете. Диетическим считается куриное филе — тушеное, запеченное без масла или отварное.
大家都知道：红肉有助于一些类型癌症的产生和发展，应该避免在菜肴中使用它。此外，肉-是一种高热量食品，所以最好用鸟肉代替。但不要搞错：在日常饮食中剔除红肉，但继续把腿肉油炸至美味金黄，是不会对身体健康有益的。炖、无油煎或煮的鸡肉认为是可以减肥的。
Если при готовке не снять с куриного мяса кожу, то к «диетической порции» можно смело добавлять еще 200 ккал, взятых из чистого жира. Кроме жира, в коже также накапливаются гормоны и прочие не слишком полезные вещества. Ими пичкают птицу, чтобы она быстрее росла и жирела.
如果烹饪过程中不把鸡皮去掉，那么一次饮食分量会增加完全来自脂肪的200千卡，除了脂肪，在鸡皮中积聚了激素和其余没什么用的物质。这些东西被灌进禽类里，使其迅速成长和肥美。