长夏漫漫，许多人一到炎热的夏天就苦夏，没有胃口，那么您可千万别错过一道家常又美味的开胃菜——拍黄瓜。不同的是，今天小编介绍的是俄罗斯版拍黄瓜的做法，看一看，小小一道凉菜能做出怎样的异国情调来！

      

俄式中华料理之拍黄瓜
Битые огурцы

Ингредиенты配料


огурец ——300 г
黄瓜——300克
соевый соус ——15 г
酱油——15克
рыбный соус——3 г
鱼露——3克
чили——3 г
辣椒——3克
кунжут—— 15 г
芝麻——15克
лимонный сок——6 г
柠檬汁——6克
масло кунжутное—— 8 г
芝麻油——8克
кинза——4 г
香菜——4克（小编语：不喜欢香菜的孩子就不要加了哦）


Процесс приготовления 烹饪过程

Битые огурцы – знаменитая закуска китайской кухни, рецепт которой до гениальности прост.
拍黄瓜是一道著名的中国凉菜，做法非常之简单。

Огурцы выложить на рабочую поверхность, накрыть пищевой пленкой.
黄瓜放在料理台上，盖上保鲜膜。

Разбить огурцы скалкой или молотком для отбивания мяса на куски 1-2 см x 2-3 см. Благодаря таким беспощадным действиям огурцы пропитаются соусом за считанные минуты.
用擀杖或锤子敲黄瓜，弄成1-2 x 2-3厘米的小段。毫不留情的一番动作过后，黄瓜能够在短短数秒之内吸收酱汁。

Для соуса перец чили измельчить, кинзу нарвать произвольно, смешать со всеми жидкими ингредиентами.
做酱汁要把辣椒弄碎，香菜也随意撕碎，再和料汁搅拌。

Битые огурцы смешать с соусом.
拍黄瓜和酱汁混合。

Выложить в баночку или на тарелку для подачи. Посыпать кунжутом, украсить листиком кинзы и слайсом чили.
盛入罐子或盘子端上。撒上芝麻，用香菜叶和辣椒片装饰。

Приятного аппетита!
祝您好胃口！