Шаурма – блюдо старое, под разным названием, готовилось издревле во множестве стран. Однако, чаще всего родиной шаурмы (шавермы) называют город Дамаск. Согласно преданиям, именно там люди впервые стали начинять лепешки обжаренным рубленым мясом.
Шаурма（有些地方也叫它Шаверма)是一种古老的菜肴，名称多种多样，每个国家的烹饪方式各有不同。但是大马士革通常被认为是这种美味卷饼的发源地。相传，人们最早是从那里开始将煎好的碎肉卷入饼中的。

 

Современную популярность шаурма обрела в Германии, после Второй мировой войны. Связано это с большим числом переселенцев с ближнего востока, и в первую очередь, из Турции. В Германии эта пища появилась более пятидесяти лет назад. Сейчас за лавры изобретателя шаурмы спорят много людей и их потомков, а в Берлине больше мест, где готовят шаурму, чем в Стамбуле.Официально считается, что в России, блюдо впервые появилось в меню ресторана «Бако-Ливан» в 1989 году.
第二次世界大战后，这种卷饼在德国大受欢迎。这是因为大量的，尤其是来自土耳其的中东移民涌入。在德国，它已经有50多年的历史了。现在许多人及其后代都在为该卷饼发明者的桂冠而争论不休，柏林做卷饼的地方甚至比伊斯坦布尔还多。官方认为，在俄罗斯，这道菜于1989年首次出现在Бако-Ливан餐厅的菜单上。

 

Секрет популярности шаурмы на самом деле прост. Это блюдо достаточно недорогое, быстро готовится. Кроме того, ингредиенты можно варьировать, добавляя практически все что угодно.
Шаурма受欢迎的秘诀其实很简单。因为它便宜快捷。此外，形式多变，可根据自己口味加减馅料。
现在分享шаурма（经典款）的烹饪方法：
Лаваш (1 шт)  死面饼皮一张（未经发酵的面或者直接去超市买现成的）

 

Огурец с помидором (по 1 шт)  黄瓜西红柿各一个(酸黄瓜可用普通黄瓜代替）
Белокочанную капусту (100 г)  白卷心菜100克
Куриную грудку (1 шт)  鸡胸肉一块
Сметану с майонезом (по 50 г)  各50克的酸奶油、蛋黄酱混合（考虑到酸奶油有些同学可能吃不惯，建议直接换成沙拉酱或者千岛酱，当然还有万能老干妈酱）

 

Аджику (50 г)  香辣酱50克（泰式酸辣酱比较好）
Чеснок (3-4 зубчика)  蒜3、4瓣
Смешать сметану, майонез и раздавленные зубчики чеснока. Приготовленный соус поставить на полчаса в холодильник.
混合酸奶油、蛋黄酱和蒜末。将准备好的酱汁放入冰箱冷藏半小时。

 

Курицу отварить, нарезать на мелкие кусочки, поджарить на сковородке до румяного состояния.
将鸡肉煮沸，切成小块，放入平底锅中煎至金黄色。
Выложенный на поверхность стола лаваш смазать аджикой и соусом. Положить на него курицу, нашинкованную капусту, нарезанные кубиками/полукругами помидор с огурцом. Все это сбрызнуть аджикой и соусом. Завернуть лаваш в шаурму и подогреть в микроволновой печи в течение 1-1,5 мин. Затем поставить ненадолго под гриль, чтобы шаверма стала хрустящей.
用香辣酱和冰箱中的酱汁刷在饼上。放上鸡肉，卷心菜丝，铺上切丁或片成半圆形的番茄和黄瓜。之后再刷上两种酱汁。用面皮将馅料裹起来，微波炉中加热1到1.5分钟。然后放进烤箱，使其表面变酥脆即可。（也可以先不刷酱，烤好之后挤上去）
是不是非常简单呢？大家完全可以自己在家动手试试，其中肉类可以更换为牛肉、羊肉、鱼肉或香肠等，也可根据自己口味加入蘑菇、土豆泥、芝士、洋葱等。

老铁们可以选小份搭配一杯茶或者果汁，大约300克或者400克加饮品足够一顿饭。曾经因为好奇心，在店里买过一个600克的，拿在手里沉甸甸感觉能当板砖拍人，最后三个人才分着吃完。